Wie können Mangos und Avocados einen höheren Mehrwert erhalten? Wie kann eine bereits konsolidierte Marke auf dem Markt mehr Sichtbarkeit erhalten? Solche Fragen wurden von Sigfrido SLU, einem in Málaga ansässigen Produzenten, Importeur und Exporteur von Mangos und Avocados, und von der in Valencia ansässigen Cansafresc gestellt, die sich zusammengeschlossen haben, um die zweite Fruit Fusion Conference auf dem Mercovasa-Großmarkt in Valencia zu organisieren. Auf der Veranstaltung werden innovative Rezepte mit diesen subtropischen Früchten zubereitet.
Dieses "Showcooking", das am Donnerstag, dem 11. April, stattfindet, ermöglicht es den Besuchern charakteristische Rezepte wie „Avocado Cannelloni mit Lachstartar“, „süß-sauerer Schweinetaco mit Mangoschaum“ oder „Avocado Millefeuille mit Ziegenkäse und Tapenade“ zu probieren.
„Wir möchten, dass Käufer auf den Markt kommen, um eine Gruppe von Köchen zu sehen, die diese Mango- und Avocadorezepte zubereiten und um sie probieren zu können. Obwohl es nicht einfach zu organisieren ist, wollen wir etwas anderes machen, als die traditionellen Verkostungen von geschnittenem Obst. Wir wollen die hohe Vielseitigkeit von Mangos und Avocados zeigen“, erklärt Sigfrido Molina, Manager von Sigfrido SLU.
Cansafresh vertreibt seit Jahren die Marken Sigfrido Ready to Eat, Chispita und Retamosa. „Die Kunden kennen das Produkt bereits und erkennen diese Marken an, die im Mango- und Avocadomarkt am beliebtesten sind. Mit diesen Verkostungen werden wir die Markentreue fördern und unsere Kunden daran erinnern, dass Sigfrido ein führender Name ist“, sagt Francisco Chardí, Manager des valencianischen Unternehmens.
„Wir haben den ersten Schritt bereits vor zwei Jahren mit der Entwicklung der ersten Avocado-Paella getan, die recht erfolgreich war; so sehr, dass wir sie auf der internationalen Fruit Attraction Messe präsentiert haben. Wenn diese Veranstaltung und diese Rezepte erfolgreich sind, werden wir sie auch an weitere Orte bringen“, sagt Sigfrido Molina.
Für weitere Informationen:
Sigfrido Molina
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