Champignons und andere essbare Pilze sind aufgrund ihrer Struktur ein idealer Fleischersatz. Darüber hinaus enthalten sie von Natur aus nützliche Nährstoffe wie Vitamin B, Proteine und Mineralien. Dadurch passen sie gut in eine gesunde Ernährung. Mit Hilfe von UV-Licht können Pilze jetzt auch mit Vitamin D versorgt werden.
Pilze enthalten von Natur aus den Stoff Ergosterol, der unter Sonneneinstrahlung in Vitamin D umgewandelt wird, Pilze, die in der Natur wachsen, entwickeln bei Sonnenschein Vitamin D. Da jedoch weiße oder Kastanienchampignons im Dunkeln gezüchtet werden, wird dieser Prozess nicht aktiviert. Durch Simulation der Natur und kurzzeitige UV-Einstrahlung nach der Ernte wird das Vitamin D auf natürliche Weise vom Pilz selbst produziert.
The Greenery fügt seinem Pilzsortiment ab sofort Vitamin D-Pilze hinzu. Die Pilze werden im Unternehmen Jarno Goesten in Ammerzoden verpackt.
Projekt Pilz
Pilze passen gut in eine gesunde Ernährung und werden aufgrund ihrer Struktur oft als Fleischersatz gegessen. Auf der Website Verse Oogst zeigt The Greenery mit seinem 'Project Paddenstoelen', wie man vollständig vegetarische Rezepte zubereiten kann.
Für weitere Informationen:
Marcel Goesten
The Greenery
+31(0)180 657 746
m.goesten@thegreenery.com
www.thegreenery.com