Bei denjenigen die verstärkt auf Nüsse und Trockenfrüchte setzen, herrscht während der Adventszeit Hocheinsatz. Getrocknete Feigen, Aprikosen und Datteln sowie Walnüsse und Pistazien seien vor allem im Dezember sehr gefragt. Auch für Seyfettin Kaplan der Firma Seyfi in Karlsruhe startet gerade die Hochsaison: Er bemerkt einige interessante Trends in diesem Produktbereich.
Großhändler Seyfettin Kaplan vor seinem Firmenlager am Karlsruher Großmarkt
Mexikanische Datteln
Auf dem Karlsruher Großmarkt ist Herr Kaplan der Einzige der sich ausschließlich dem Vertrieb von Trockenfrüchten und Nüssen gewidmet hat. Trotz der verfügbaren Lieferfahrzeuge besteht sein Absatz um 80 Prozent aus Abholkunden, vorranig Wochenmarkthändlern, Einzelhändlern und Gastronomen. ''Für mich ist gerade Hochsaison'', so Kaplan. Bei den Datteln gehen die Abverkäufe bereits sukzessive in die Höhe. ''Wir bieten die ganz normale Medjoul-Datteln aus Israel an, mexikanische runden ab November das Sortiment ab.''
Links: die gängigen Medjoul-Datteln aus Israel, Rechts: die 'Premium-Datteln' der mexikanischen Marke Golden Palm
Vor einigen Jahren habe der Feinkosthändler die mexikanischen Datteln auf Kundenwunsch ins Sortiment aufgenommen. Bereut habe er diese Sortimentserweiterung bisher nicht. ''Wir verkaufen die mexikanischen Datteln überwiegend als Premium-Ware. Verglichen mit den israelischen Medjoul-Datteln sind die mexikanische Erzeugnisse pro 5 KG-Karton etwa 5 Euro teurer, erwähnt Kaplan.
Getrocknete Feigen werden hauptsächlich über niederländische Partner bezogen
Chilenische Walnüsse
Einer wesentlichen Teil seiner Warenpalette bezieht der erfahrene Fachhändler über niederländische Großlieferanten, wie Tovano, Daily Nuts und Denimpex. Auch Nüsse treffen derzeit in großen Mengen im Lager ein. Auch in dem Bereich sieht Kaplan etliche Sortentrends. ''Pinienkerne liefen früher sehr gut, sind aber aktuell weniger gefragt. Dafür erfreuen Pistazien und Mandel sich einen recht guten Absatz.'' Auch Walnüsse aus Chile werden derzeit recht flott verhandelt, vorrangig in 5 KG-Gebinden. ''Wir packen allerdings auf Kundenwunsch um in kleinere Einheiten.''
Nüsse im Lager der Firma Seyfi
Veredelte Feinkost
Über Weihnachten hinaus setzt die Firma Seyfi vermehrt auf veredelten Feinkost. Seit kurzem wird z.B. gegrillte Peperoni im Sortiment angeboten. Auch Oliven sind ein wichtiger Bestandteil der Produktpalette, in dem Bereich fürchtet Kaplan allerdings eine knappe Warenverfügbarkeit: ''In Griechenland sind die Volumina begrenzt und wir erwarten einen Preisanstieg um 20-30 Prozent.''
Weitere Informationen:
Feinkosthandel Seyfi
Inh. Seyfettin Kaplan 
Weinweg 43, 76137 Karlsruhe
+49 721 6239730
info@feinkosthandel-seyfi.de
www.feinkosthandel-seyfi.de