Heutzutage ist es für taiwanesische Kunden völlig normal, kernlose grüne Trauben in den Supermärkten von Carrefour Taiwan zu finden, vor 10 Jahren war das noch eine Seltenheit. Damals konnte man hauptsächlich Trauben mit Kernen kaufen, heute werden meistens nur kernlose Varianten angeboten. Dieser Wechsel erfolgte nicht über Nacht, sondern ist der gründlichen Arbeit des Früchteimporteurs von Carrefour Taiwan zu verdanken. Als Verantwortlicher für den Früchteimport bei Carrefour Taiwan ist es unerlässlich, immer über alle neuen Fruchtsorten informiert zu sein, die Kundenpräferenzen zu kennen, den Mut zu haben, neue Sorten im Laden einzuführen und damit neue Trends zu schaffen. Penny Chang erfüllt dieses Anforderungsprofil perfekt und leitet die Importabteilung bei Carrefour Taiwan. Sie kennt die Geschichte und die aktuellen Trends des taiwanesischen Fruchtmarkts.
"Heutzutage sind kernlose Trauben im Einzelhandel viel beliebter als Trauben mit Kernen. Meiner Meinung nach ist das ein Trend, der in ganz Taiwan zu beobachten ist. Diese Veränderung im Geschmack begann vor 7-10 Jahren, begleitend entwickelten Kunden eine Vorliebe für eine bestimmte Traubenfarbe. Vor 5-7 Jahren waren schwarze, kernlose Trauben der Bestseller, Großhändler weigerten sich, grüne oder weiße Trauben zu importieren. In den letzten Jahren wurden die grünen/weißen kernlosen Trauben jedoch immer beliebter. Das lässt sich auf ihre Größe und Zuckergehalt im Vergleich mit anderen Sorten zurückführen", erklärte Penny Chang.
"Unsere grünen/weißen kernlosen Trauben kommen hauptsächlich aus Kalifornien. Taiwan hatte immer eine gute politische und wirtschaftliche Beziehung zu den USA. Früchte aus den USA machen 30-40 Prozent aller importierten Früchte bei Carrefour Taiwan aus. Immer Sommer werden auch Trauben aus Korea und Japan angeboten, allerdings in sehr viel kleineren Mengen als die aus den USA.
Trotz der Empfindlichkeit der Trauben und der Schwierigkeiten beim Transport schaffen wir es, die Früchte nach Taiwan zu befördern. Zum Beispiel hat die Verpackung einen großen Einfluss auf die Frische der Früchte beim Transport. Mit entsprechender Temperaturkontrolle und der richtigen Verpackung, nämlich Styropor statt Karton oder Plastik, kann diese gewährleistet werden. Dank hoch entwickelter Technologien sind wir heutzutage in der Lage, mehr frische Früchte nach Taiwan zu importieren.
Ein weiterer Trend in Taiwan sind Bioprodukte, so Penny Chang. "Das ist jedoch nicht auf Taiwan beschränkt, sondern global zu beobachten. Auch die Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit ist Kunden immer wichtiger. Carrefour konzentriert sich verstärkt darauf, biologisch angebaute Produkte mit transparenter Herkunft anzubieten."
Penny Chang
Carrefour Taiwan
Email: penny_chang@carrefour.com