Während Forscher mittels tradtionellen Zuchtmethoden neue Pflanzen mit bestimmten Eigenschaften entwickeln, sagen Experten, dass Methoden wie das Gene Editing Tool Crispr-Cas9 dazu genutzt werden könnten, Veränderungen schneller und effizienter herbeizuführen.
Dieser Ansatz könnte einer neuen Reihe an Obst- und Gemüsesorten, die anders aussehen und schmecken als wir sie kennen, die Türen öffnen.
Gene Editing wird von Forschern bereits genutzt, um die Eigenschaften von Lebensmitteln zu verändern. Beispielsweise wurde das Tool eingesetzt, um Pilze zu züchten, die nicht braun sind, während ein Team in Spanien versucht, eine Getreidesorte zu entwickeln, die Menschen mit einer Gluten Unverträglichkeit essen können. Andere wiederum nutzen Gene Editing, um Produkte resistent gegen bestimmte umwelttechnische Probleme und Pathogene zu machen.
Anfang der Woche investierte die Biotech-Firma Monsanto in ein neues Gene Editing Unternehmen namens Pairwise, das unter anderem süßere Erdbeeren züchten möchte. Wissenschaftler in Japan haben dank der Technik kernlose Tomaten entwickelt. Ein anderes Team setzt Gene Editing ein, um die Beschaffenheit von Tomatenpflanzen und deren Früchten zu verändern.
Quelle: theguardian.com