Das finnische Unternehmen Apetit will in seinem Betrieb in Säkylä, West-Finnland, 9,7 Millionen Euro in eine neue Produktreihe investieren, um die steigende Nachfrage nach Gemüse-basierten Burger-Patties und Frikadellen zu decken. Die Produktion soll im August starten, sodass die Reihe im Juni 2019 auf den Markt kommen kann. Dadurch wird die Produktionskapazität des Betriebs verdoppelt. Apetit will die neuen Produkte sowohl für den lokalen als auch für den ausländischen Markt entwickeln.
Da immer mehr Verbraucher aus gesundheitlichen oder nachhaltigen Gründen nein zu tierischen Proteinen sagen, werden pflanzliche Alternativen immer beliebter. Laut der Oranisation for Economic Co-operation and Development (OECD) wird der europäische Fleischkonsum voraussichtlich von 11kg pro Person in 2017 auf unter 10,4kg pro Person fallen. das ist ein stärkerer Rückgang als der weltweite Durchschnitt.