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"Heston Blumenthal kommt mit dem "nächsten Stunt" für Weihnachten:"

Ein Nachtisch aus Rosenkohl

Er ist der eine, der dafür bekannt ist, das Gewöhnliche unglaublich außergewöhnlich zu machen.

Und als er darauf kam, dass man einen Weihnachtspudding mit einer Orange in der Mitte verzieren kann, wurde es so populär, dass es sogar auf eBay verkauft wurde.

In diesem Jahr hat sich Heston Blumenthal für ein anderes Dessert entschieden, was trotzdem sehr weihnachtlich ist: Rosenkohl.

Blumenthal ist der Meister des ungewöhnlichen Essens, bekannt für innovative Gerichte, wie 'Meat Fruit' - eine 'Mandarine' gemacht aus Hühnerleberparfait - in seinem Restaurants Dinner by Heston Blumenthal und The Fat Duck’s famous Bacon and Egg Ice Cream.

Er sagt: "Die Gerichte, die bei The Fat Duck die größte Resonanz bei unseren Gästen hervorgerufen haben, sind diejenigen, die aussehen, als wären sie es nicht. Was kann an Weihnachten mehr Spaß bereiten als mit den Gesichtern und Geschmacksnerven seiner Gäste zu spielen, mit einem Dessert, worüber jeder reden wird?"

In 2011 war der Heston's Weihnachtspudding so beliebt, dass die Kunden die Regale der Supermärkte leer gefegt haben, sodass sie ihre Bestellungen erhöhen mussten.

Jedoch blieb dieser Nachtisch meist ausverkauft und man konnte es dann über eBay ersteigern - mit Preisen bis zu £500. Das Dessert enthielt eine valencianische ausgetrocknete Orange, aber da die Herstellung sieben Wochen dauerte, war es unmöglich, die Bestände schnell genug aufzufüllen, um die Nachfrage zu decken.

Es ist jedoch eine gute Nachricht für Rosenkohlhasser, da in diesem Gericht kein Rosenkohl verarbeitet wurde.

Die grüne Schale des Nachtischs, die so aufgebaut ist, dass sie wie eine riesige Version des festlichen Gemüses aussieht, besteht aus weißer Schokolade, die durch Zugabe von Spirulina, einer natürlichen Farbe, grün wird. Die Brandteig-Profiteroles sind mit einer mit Limetten aromatisierten Crème Patissiere gefüllt.


Erscheinungsdatum:



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