Die Marke Perle du Nord, Produzent von Chicorée, präsentierte ihren Bericht 2016-2017 im vergangenen Jahr sowie ihre Ziele für das kommende Jahr.
Unter der Marke produzieren 140 Chicorée Unternehmen in 6 Erzeugerorganisationen. Mit einem Marktanteil von über 52% im vorverpackten Sektor haben sie eine führende Position auf dem französischen Chicoréemarkt.
CEO Patrick Petitpas, sagt, dass sie einen Rückgang von 7% in diesem Jahr aufgrund eines Mangels an Wurzelernte erlebt haben, teilweise wegen der schlechten Wetterbedingungen. Er erklärt, dass der Verbrauch einen leichten Rückgang um 2% verzeichnete. „Allerdings konnten wir das Beste aus der Ernte mit Preisen über denen der Vorjahre (+10% im Vergleich zum Vorjahr) herausholen.“
Laut Kantar Worldpanel, verbrauchen drei Viertel der Haushalte durchschnittlich 6,65kg Chicorée pro Jahr (+1,1% der Anzahl der Käufer). Der französische Chicoréemarkt repräsentiert heute 140 Millionen Tonnen (ausschließlich Verarbeitung und Export), verglichen mit 200 Millionen Tonnen vor 15 Jahren. Vincent Decool, Vertriebsleiter von Perle du Nord, sagt: „Wir erwarten in den kommenden Jahren keine Zunahme des Verbrauchs, aber wir möchten diesen Konsum aufrechterhalten und unterhalten.“ Er erklärt, dass verpackte Chicorée auf dem Markt immer beliebter sind. Vor ein paar Jahren hat die Chicorée, die kiloweise verkauft wurde, über 80% des Umsatzes vertreten. Heute sind es 40%. Die kleinen verpackten Formate haben die meisten Umsatzsteigerungen verzeichnet.
Patrick Petitpas erklärt, dass sie den gebrauchsfertigen Markt (Chicorée speziell für Gratins, Salat, Suppen, etc.) und die unterschiedliche Qualität der Produkte (Premium-Sortimente) entwickeln wollen, um die Meinung der Verbraucher über die Marke Perle du Nord aufrechtzuerhalten.