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Neue FOOD freshly® Innovation

Fresh-cut Bananen werden Wirklichkeit

Fresh-cut-Bananen könnten bald in die Supermarktregale Einzug erhalten, dank einer neuen Technologie die von Food Freshly®, dem deutschen Spezialisten für Bio-Konservierung, entwickelt wurde.

Das Produkt „O Plus Ultra-7“ ist ein Antioxidationsmittel welches ca. 8-10 Tage MHD ermöglicht, ohne Konservierungsstoffe, Gentechnik oder andere bedenkliche Substanzen zu verwenden.

Wie alle FOOD freshly®-Produkte ist es in Deutschland und der EU zugelassen und wird als wässrige Lösung angewandt, in welche die Bananen für 1-2 Minuten eingetaucht werden.



Die natürlichen Bananenaromen werden bewahrt, während Struktur und Farbe erhalten werden, ohne das die Bananen weich werden. Verarbeitungsbetriebe benötigen keine speziellen Verpackungen (MAP) die zusätzliche Kosten verursachen.

“Bananen existieren bis jetzt nicht in der Fresh-cut-Landschaft, weil sie sofort braun werden und sehr empfindlich sind,” erklärt Benjamin Singh, Leiter des technischen Vertriebs bei FOOD Freshly®. “Aktuelle Antioxidationsmittel auf dem Markt waren bis jetzt nicht in der Lage diese sensiblen Früchte zu handhaben.”

FOOD freshly® hilft Fresh-cut-Betrieben ihren Umsatz durch neue, innovative Fresh-cut- Produkte zu erhöhen.

„Neben natürlich aromatisierten Äpfeln sind Fresh-cut-Bananen der nächste nützliche Schritt um den Marktanteil und den Umsatz unserer Kunden zu stärken.“

“Wir freuen uns, dass wir unseren Kunden die einzigartige Gelegenheit bieten dürfen als erster ein Fresh-cut-Produkt mit Bananen anbieten zu können,“ ergänzt Singh.

FOOD freshly® stellt auf der Fruit Attraction in Madrid vom 5. bis 7. Oktober aus.

Für weitere technische Informationen, Testberichte und Muster kontaktieren Sie bitte:
Benjamin Singh
Leiter technischer Vertrieb
benjamin.singh@food-freshly.eu
www.foodfreshly.net/german/index.php
Tel: +49 521 96878715
Food Freshly AFC GmbH
Grafenheiderstr. 103
33729 Bielefeld


Erscheinungsdatum:



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