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"Diese Pads kontrollieren die Entwicklung der Fäulnis"

Lösung für den Heidelbeerexport

Der Export von peruanischen und chilenischen Heidelbeeren hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Die Empfindlichkeit, Permeabilität und die hohe Oxydationskapazität dieser Frucht machen den logistischen Prozess ziemlich zäh. Da in den meisten Fällen die Transportzeiten ziemlich lang sind, hat sich die Nachfrage nach guten Erhaltungstechniken erhöht, was eine Forschung in neuen Technologien und Prozessen verlangt.



Schwefeldioxid (SO2) ist ein Bestandteil, der erfolgreich für einige Zeit beim Tafeltraubenexport verwendet worden ist. Sein Vorteil besteht darin, dass er es schafft, die Entwicklung von Botrytis (Fäulnis) zu hemmen und im Wechsel das Rückstandniveau von Sulfiten in der Frucht regelt. Dieser Bestandteil wurde von der Europäischen Union vor vier Jahren genehmigt, der viele Möglichkeiten für den Export von Früchten ermöglicht.

"Mit den wachsenden Exporten nach China und Europa ist die erforderliche Aufbewahrungszeit viel größer geworden, diese tendiert zu einem Minimum von 60 Tagen zwischen Ernte und Verbrauch. Um diese Frucht effektiv für eine so lange Zeit aufzubewahren, müssen die SO2 Konzentrationsniveaus niedrig sein und kontrolliert werden", bekräftigt Juan Carlos Lavanderos, technischer Leiter von SurAgra Chile.




Aus dieser Erfahrung hat SurAgra ein Produkt entwickelt, das den spezifischen Bedarf von Heidelbeeren deckt: Qualitätsbeeren. "Das herkömmliche Abkühlen ist nicht genug, die Früchte weichen auf und das führt zum Verfall. Im Hinblick auf die speziellen Bedürfnisse von Heidelbeeren, haben wir einige kleine Polster geschaffen, die in die Box zusammen mit mikroperforierten Plastikbeuteln eingeschlossen werden, die die Haltbarkeit und die Bedingungen nach der Ankunft von den Heidelbeeren verbessern", erklärt Herr Lavanderos.

Nach zwei Jahren seitdem das Produkt eingeführt wurde, es hat 20% des chilenischen Marktes übernommen. 70% der chilenischen Heidelbeerenexporte sind für die Vereinigten Staaten vorgesehen, diese haben allerdings den Gebrauch dieses Bestandteils, der in Kontakt mit dem Essen verwendet wird, noch nicht genehmigt. "Das Marktpotenzial ist außergewöhnlich, allerdings ist es immernoch eine neue Technologie im Prozess der Anpassung. Wenn wir in Betracht ziehen, dass Chile 30 Millionen Kästen von Heidelbeeren pro Jahr exportiert, von denen 20 Millionen in die Vereinigten Staaten gehen, ist die Billigung des FDA kritisch, um Marktanteile zu gewinnen", schließt der Vertreter ab.


Für weitere Informationen:

Juan Carlos Lavanderos
SurAgra S.A.
Av. Las Acacias 681, San Bernardo
Santiago - Chile
Tel: + 56 228543060
[email protected]
www.suragra.com
Erscheinungsdatum:

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