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Berger & Tolls GmbH & Co. KG

"Alles, was ausgefallen und selten ist, geht zurzeit besonders gut"

In der Gastronomie sind besonders zur Weihnachtszeit die ausgefallenen Köstlichkeiten sehr beliebt. Das Großhandelsunternehmen Berger & Tolls GmbH & Co. KG beliefert diverse Gastronomiebetriebe und Cateringfirmen im Großraum Düsseldorf. Geschäftsführer Roland Tolls weiß: "Bei den Kunden sind momentan besonders die ausgefallenen und feineren Produkte sehr beliebt."


Geschäftsführer Roland Tolls

"Topinambur, Süßkartoffeln, grüner Spargel und diverse Beeren - alles, was ausgefallen und selten ist, geht zurzeit besonders gut", erklärt der Großhändler, "Im Bereich der Kartoffeln sind aktuell 'Drillinge' (Anm. d. Red. "Kleinsortierung oder Feldware) sehr belieb. Auch Salate, wie beispielsweise Rucola- oder Feldsalat, sind schwer gefragt."

"Wir sind zwar durchaus zufrieden mit der aktuellen Nachfrage, aber im Vergleich zu den letzten Jahren, ist das Weihnachtsgeschäft in diesem Jahr etwas verhaltener als normal", berichtet der Geschäftsführer, "Es herrscht eine rege, aber auch zugleich stetige Nachfrage ohne große Ausreißer nach oben."

Einen konkreten Grund dafür kann Tolls nicht ausmachen. "Vielleicht sind es die Temperaturen, durch die keine echte Weihnachtsstimmung aufkommen will. Aber vielleicht sind es auch noch die Nachwirkungen der Anschläge von Paris, weshalb einige Menschen unterbewusste große Massen meiden. Die Suche nach Ursachen ist momentan reine Spekulation."

Generell ist der Lebensmittelspezialist aber zufrieden mit der Saison. "Wir sind mit unserer Jahresbilanz sehr zufrieden", so Tolls, "Das Jahr 2015 lief für uns sehr gut."


Roland Tolls
Berger & Tolls GmbH & Co. KG
Eickener Straße 40, 41366 Schwalmtal
Tel: +49 (0) 2163-576928-0
bergerundtolls-fruechte@t-online.de
www.bergerundtolls-fruechte.de


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