Spargel wird weltweit angebaut und verzehrt. Die grössten Konsumländer sind die VS, Deutschland und Spanien. Der Konsum in China steigt schnell. Produktion und Verzehr ist auf dem afrikanischen Kontinent am wenigsten entwickelt. Dort wird in Marokko und Südafrika in kleinem Masse angebaut. Die Länder mit den grössten Spargelflächen sind China (ca. 70.000 ha), Peru (ca. 25.000 ha), Deutschland (ca. 22.000 ha) und Mexiko (ca. 16.000 ha), laut Newsletter der Limgroup.
Von den vier genannten Ländern steigt die Fläche am schnellsten in Mexiko. Man richtet sich bei der Produktion auf den Absatz in die Vereinigten Staaten. Dort hat die Fläche in den letzten zwölf Jahren mit 65 % abgenommen. Ein Grund hierfür ist die Ausarbeitung des NAFTA-Vertrages, wobei die Importtarife für mexikanischen Spargel von 25% auf 0% reduziert wurden. Die Zunahme der mexikanischen Produktion ist schlecht für den Handel der peruanischen Erzeuger, deren Export sich auch auf die VS orientiert.
Die Situation in Europa ist recht stabil. Deutschland ist absolute Nummer 1 als Produzent und beinahe 80% des weissen Gutes wird im eigenen Land verbraucht. Den schnellsten Wachstum verbucht England. Hier wird ausschliesslich grüner Spargel angebaut und die Fläche ist in den letzten 10 Jahren mit ca 50% auf ca 2.000 Hektar gestiegen. Das Konsumverhalten in England wächst ebenso schnell, wodurch manchmal sogar während der Ernte noch Import notwendig ist. Die Spargelproduktion weltweit zeigt ein stabiles Bild. Der wachsende Wohlstand in asiatischen Ländern bietet langfristig genug Perspektive.
Fläche Spargel:
• China 39 %
• Peru 14 %
• Deutschland 12 %
• Mexiko 8 %
• VS 5 %
• Andere 22 %
Quelle: www.limgroup.eu
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Grundfläche steigt am schnellsten in Mexiko
70.000 Hektar: China größter Spargelproduzent
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