Inouï ist weiter auf Wachstumskurs. Die Mikrogreens der französischen Marke sind jetzt in allen Metro-Märkten erhältlich. Die Marke wurde im Mai 2023 ausschließlich im Loire-Tal eingeführt. Die neueste von Bioplants entwickelte Produktreihe ist nun für alle Profiköche erhältlich. 
Die Mikrogreens von Inouï werden in der HEV-zertifizierten Produktionsstätte in der Nähe von Angers angebaut und ohne Pestizide oder chemische Düngemittel hergestellt.
Von fünf Einzelhandelsgeschäften auf 99
Das Sortiment, das sich an professionelle Gastronomen richtet, ist nun in allen Verkaufsstellen der Lieferanten erhältlich und wird in 99 Einzelhandelsgeschäften angeboten. Diese Ausweitung wurde durch die schnell wachsende Nachfrage ermöglicht. "In der Gastronomie wächst die Nachfrage nach Mikrogreens, und es gibt noch keinen französischen Hersteller mit nationaler Reichweite. Die Köche sind sehr an neuen Produkten interessiert, damit sie ihre Menüs den Jahreszeiten anpassen können", erklärt Angel Rodriguez, Geschäftsführer von Bioplants.
"Ein lehrreiches Konzept, das den Gastronomen hilft, die richtige Wahl zu treffen"
Um Mikrogreens mit "konservierten Qualitäten" anbieten zu können, hat das Unternehmen eine "ökologisch gestaltete, praktische, teilbare und wiederverwertbare" Verpackung mit einer kompostierbaren Schale entwickelt. Die in einer mit Blumenerde gefüllten Schale gezüchteten Mikrogreens bieten eine große Frische bis zum Teller sowie eine optimierte und einfachere Konservierung.
Die zehn Inouï-Referenzen: DIE KRAFTVOLLEN: Kapuzinerkresse, Senf, Rettich und Rucola; DIE ÜBERRASCHENDEN: Borretsch, Erbsen, Tagetes und Sonnenblumen; DIE SUBTILEN: Basilikum und Koriander.
Um Gastronomen bei der Auswahl der bestmöglichen Kombinationen zu unterstützen, enthält jede Packung den Namen der Sorte, eine Beschreibung ihres gesamten Aromaspektrums, eine Unterteilung nach Verwendungszweck (die Kräftigen, die Überraschenden und die Subtilen), die Anzahl der Teller, die hergestellt werden können, Lagerungshinweise und Ideen für Gerichtskombinationen. 
Weitere Informationen:
Bioplants
19 Chem. de l'Ebeaupin
49130 Les Ponts-de-Cé
Tel.: 02 41 44 52 72
bioplants.fr