Die Kategorie der Mini-Gurken erfreut sich aufgrund des zunehmenden Trends zu gesunden Snacks und Salatkonsum immer größerer Beliebtheit. Hazel Technologies hat diese Trends erkannt und bietet qualitätsbewussten Erzeugern, Einzelhändlern und Verbrauchern mit einer neuen Erweiterung seiner Breatheway-Produktlinie eine frischere und länger haltbare Verpackungsoption. "Hazel setzt seine patentrechtlich geschützte Breatheway Temperature Switch Technology®-Membran bereits seit Jahren in der Beerenkategorie ein; Ende 2023 haben wir begonnen, sie im Segment der Mini-Gurken einzusetzen, und wir haben erstaunliche Ergebnisse erzielt", sagt Teresa Scattini von Hazel.
Die Produkte von Breatheway Modified Atmosphere Packaging (MAP) wurden speziell dafür entwickelt, die Atmungsrate der Produkte zu regulieren und eine günstige Atmosphäre zu schaffen, um den Inhalt zu schützen und die Qualität zu erhalten. Die Breatheway Temperature Switch Technology®-Membran schützt außerdem vor schädlichen CO₂-Spitzen, die während des Transports auftreten können, insbesondere bei Unterbrechung der Kühlkette. "Unsere Anwendungen vermindern die Risiken, die mit dem Versand von Mini-Gurken verbunden sind, und maximieren die Qualität ihrer Haltbarkeit bis weit über den Einzelhandel hinaus", so Scattini. Zu den gurkenspezifischen Produkten von Breatheway gehören eine industrielle Kistenauskleidung für den Massenversand/Transport sowie ein verbraucherfreundlicher Beutel für den Einzelhandel, der mit einer Breatheway-Membran ausgestattet ist. Mini-Gurken sind ein hochwertiger Artikel, aber gleichzeitig haben sie eine hohe Atmungsrate, eine relativ kurze Haltbarkeit und reagieren empfindlich auf Temperaturschwankungen. "All diese Eigenschaften machen sie zu einem perfekten Produkt für Breatheway", so Scattini weiter.
Vorteile
Aus Sicht des Käufers bietet der wiederverschließbare Breatheway-Beutel im Vergleich zu herkömmlichen makro-perforierten Beuteln oder in Plastik verpackten Mini-Gurkenschalen eine längere Frische und Haltbarkeit von mehreren Tagen. "Er verhindert, dass die Kunden kurz nach dem Kauf schleimige, verschrumpelte oder schimmlige Gurken in ihrem Kühlschrank vorfinden." Aus Sicht der Erzeuger und Abpacker zeigt die Verwendung von Breatheway-angetriebenen Beuteln ein echtes Engagement für die Lieferung eines qualitativ hochwertigen Produkts an ihre Einzelhandelspartner, die von weniger Schwund und zufriedeneren Kunden profitieren. "Der Prozentsatz der vermarktungsfähigen Früchte mit verlängerter Haltbarkeit steigt mit Breatheway deutlich an", so Scattini.
Einzelheiten zur Technologie
Die Hazel Breatheway-Membranen für Mini-Gurken sind so konstruiert, dass sie sich der Atmungsrate der Gurke anpassen und den O2- und CO₂-Gehalt innerhalb eines bestimmten, optimalen Bereichs der Gaskonzentration regulieren. Dies hilft der Frucht, eine konstante, natürliche Atmungsrate beizubehalten und auch bei unerwarteten Transitereignissen mit Nährstoffen versorgt zu bleiben. Wenn entweder der O2- oder der CO₂-Gehalt die optimale interne Gaskonzentration übersteigt, "atmet" Breatheway aktiv das überschüssige CO₂ aus und atmet die Menge an Sauerstoff ein, die erforderlich ist, um das Obst frisch zu halten. "Das alles verhindert den Verderb während des Transports und in den Verkaufsregalen."
Weltweites Interesse
Die Breatheway-Produktreihe wurde für bestimmte Kulturen entwickelt und auf deren besondere Empfindlichkeiten abgestimmt. Im Fall von Mini-Gurken regulieren die Beutel mit BreatheWay-Membranen in Kombination mit einer speziellen Folie und einer neuen Antifog-Technologie die Atmosphäre im Inneren des wiederverschließbaren Beutels, um sicherzustellen, dass während der Reifung des Produkts ein optimales Sauerstoff und CO₂-Gasverhältnis herrscht und eine starke Kondensation in der Verpackung vermieden wird. Die Breatheway-Beutel für Gurken von Hazel sind derzeit auf dem Markt und werden in Nordamerika verwendet. Das Unternehmen hat auch großes Interesse aus Europa, dem Nahen Osten und Afrika erhalten. Neben Gurken und Beeren wird die Technologie auch in kleineren Auflagen für andere Produkte wie Kirschen, Granatäpfel, Melonen und Mangos eingesetzt.
Weitere Informationen:
Kevin McCarthy
Hazel Technologies
Tel.: +1 847-331-0651
E-Mail: kevin@hazeltechnologies.com
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