Die Birnenerzeuger der südlichen Hemisphäre haben mit der Versorgung des weltweiten Marktes begonnen. Die Birnenernte in Südafrika hat in diesem Jahr ungewöhnlich früh angefangen. Die Packham-Ernte ist bereits abgeschlossen; normalerweise wäre jetzt die Haupterntezeit. Der Gesamtexport von Birnen wird voraussichtlich um fünf Prozent höher ausfallen als im vergangenen Jahr und bei knapp 19,5 Millionen Kartons liegen (immer noch unter den 22 Millionen Kartons von 2022). Fast die Hälfte der südafrikanischen Birnen wurde in diesem Jahr bereits nach Europa verschickt. Argentinien verzeichnet eine gute Marktnachfrage, insbesondere nach großen Williams-Birnen, während das Angebot an diesen Größen knapp ist. Ein großer Erzeuger und Exporteur in Argentinien stellte fest, dass für die großen Kaliber bis zu 15 Prozent mehr als in der vergangenen Saison gezahlt wird. Bei den Nachbarn in Chile haben sich die hohen Temperaturen und der Regen in der kritischen Zeit im Oktober des vergangenen Jahres negativ ausgewirkt und zu kleineren Früchten geführt. In Uruguay ist die Birnenernte aufgrund der schwierigen Wetterbedingungen unterdurchschnittlich.
Auf der Fruit Logistica in Berlin veröffentlichte die World Apple and Pear Association (WAPA) die Ernteprognose für die südliche Hemisphäre für Äpfel und Birnen und stellte fest, dass die Erzeuger der südlichen Hemisphäre mit einem leichten Rückgang der Birnenernte (-2,3 Prozent) rechnen, sodass sich die Gesamternte auf 1.465.800 t beläuft. Für Argentinien (614.000 t), Chile (203.000 t) und Australien (72.000 t) wird ein Rückgang der Produktion um sechs Prozent, 5,4 Prozent bzw. 2,7 Prozent erwartet. Für Südafrika wird ein Anstieg der Produktion auf 567.334 t (+3,4 Prozent ab 2023) prognostiziert, ebenso wie für Neuseeland (+8,4 Prozent, mit insgesamt 9.066 t). Packham's Triumph bleibt die meistproduzierte Sorte (508.000 t, mit einem leichten Rückgang von 1,3 Prozent im Vergleich zu 2023), gefolgt von Williams' bon chrétien-Birnen (300.082 t). Die Exportzahlen dürften mit insgesamt 654.323 t auf dem Niveau von 2023 liegen.
China rechnet mit einer Rekordernte, aber die Exportnachfrage ist aufgrund der Transportkrise im Roten Meer gesunken. Trotzdem ist das Exportvolumen im Vergleich zur vorigen Saison gestiegen, während die Exportpreise aufgrund verschiedener Faktoren, wie z. B. der höheren Verschiffungsraten im vergangenen Quartal, gesunken sind. Die chinesischen Lieferanten sehen die geringere Nachfrage aus Europa als direkte Folge der Probleme bei der Verschiffung. Auf dem deutschen Markt wurden schwache Verkäufe verzeichnet. Die italienische Produktion ist im Jahr 2023 drastisch zurückgegangen, und die letzten Partien einheimischer Früchte werden derzeit verkauft. Conference-Birnen aus den Niederlanden und Belgien sowie Birnen aus Südafrika sind auf dem italienischen Markt verfügbar. Birnen aus Chile und Argentinien werden in den kommenden Wochen eintreffen. Auf dem niederländischen Birnenmarkt herrscht Optimismus, denn in den Niederlanden werden Qualitätsbirnen mit einem Unterschied von zehn Cent zwischen hochwertigen und minderwertigen Birnen belohnt. Der lokale Birnenbestand in Griechenland ist niedriger. Die lokalen Exporteure erwarten, dass es bis Ende April reichen wird. Dann könnte es auf dem griechischen Markt Platz für mehr als die üblichen Mengen an Birnen aus der südlichen Hemisphäre geben, insbesondere Williams und Packham's Triumph.
Südafrika: Ungewöhnlich frühe Birnenernte
Die südafrikanische Birnenernte fällt in diesem Jahr ungewöhnlich früh aus: Die Packham-Ernte ist bereits abgeschlossen, wo es normalerweise die Haupterntezeit wäre. Bis zur 6. Woche wurden 3,37 Millionen 12-kg-Kartons mit Birnen exportiert, verglichen mit etwas mehr als zwei Millionen Kartons zum gleichen Zeitpunkt des Vorjahres.
Der Gesamtexport von Birnen wird voraussichtlich um fünf Prozent höher ausfallen als im Vorjahr und bei knapp 19,5 Millionen Kartons liegen (immer noch unter den 22 Millionen Kartons von 2022). Fast die Hälfte der südafrikanischen Birnen wurde in diesem Jahr bereits nach Europa verschickt. Europa ist ein stabiler Birnenmarkt für Südafrika, der nicht dramatisch wächst und für Südafrika beim Birnenexport eine größere Rolle spielt als beim Apfelexport.
"Die Nachfrage auf dem Markt ist gut. Sie steht in engem Zusammenhang mit dem Überangebot aus der vorherigen Ernte in Europa", sagt ein Birnenexporteur, fügt aber im gleichen Atemzug hinzu, dass es eine große Herausforderung ist, die Früchte sicher durch den Hafen zu bringen. Birnen werden nicht nur über den Containerterminal in Kapstadt verschifft, sondern auch über andere Wege: Sie werden in Kapstadt auf konventionelle Schiffe verladen oder zum Hafen von Port Elizabeth gebracht.
Für Forelle-Birnen gibt es viele Absatzmärkte, und in KW 6 wurden die Ersten nach Fernost und Russland geliefert; letzteres ist auch ein wichtiger Markt für südafrikanische Packham-Birnen. Blush-Birnen und Forelle werden wahrscheinlich in größeren Mengen nach China geliefert, das erst kürzlich in das Birnenexportprogramm aufgenommen wurde. Einige südafrikanische Exporteure haben Berichten zufolge im vergangenen Jahr mit den kleinen Mengen, mit denen sie diese Bestimmung getestet haben, fantastische Ergebnisse erzielt, während andere aufgrund eines ungünstigen Timings enttäuscht wurden. Die Neuanpflanzungen von Birnen konzentrieren sich auf Forelle-Birnen und Blush-Sorten wie Rosemarie. Abate Fetel (die nur in Europa verkauft wird) wird nicht neu gepflanzt.
"Die hohen Temperaturen haben die Birnenernte beeinträchtigt", sagt ein südafrikanischer Einzelhändler: "Aufgrund der übermäßigen Hitze in der Westkap-Region in diesem Sommer zeigen einige frühe Birnen leider eine unglaublich kurze Haltbarkeit nach der Reifung."
Argentinien: Gute Marktnachfrage
Das Land erlebt eine gute Saison mit einer soliden Nachfrage nach großen Williams-Birnen, die knapp sind. Die Mengen sind in Bezug auf die Stückzahl gleich wie in der vergangenen Saison, aber fünf bis zehn Prozent weniger beim Gewicht aufgrund der kleineren Größen, so ein Erzeuger und Exporteur.
Ein anderer Erzeuger und Exporteur sagte: "Die Nachfrage nach argentinischen Birnen ist auf allen Märkten gut und auf einem hohen Niveau für Qualitätsbirnen, die in dieser Saison ausgezeichnet sind. Für große Formate wird 15 Prozent mehr gezahlt als im Jahr 2023, für mittlere und kleine Formate wird derselbe Preis gezahlt."
Chile: Kleinere Früchte durch frühzeitigen Regen
In Chile steht die Birnenernte erst in einigen Wochen an. Hohe Temperaturen und Regen im Oktober dürften zu kleineren Früchten führen. Ein chilenischer Erzeuger stellte fest, dass es aufgrund des feuchteren Wetters etwas mehr Berostung gibt. Die Preise für Birnen waren in den vergangenen Jahren stabil, während das Volumen in Chile in den zurückliegenden sechs bis acht Jahren stark zurückgegangen ist. In den zurückliegenden Saisons hat sich die Lage etwas stabilisiert. Der Erzeuger merkt an, dass die Birnenproduktion ein anständiges und stabiles Geschäft ist.
Uruguay: Unterdurchschnittliche Birnenernte
Die Birnenproduktion in Uruguay lag in den vergangenen Jahren bei rund 13.000 Tonnen. Die Ernte 2023/2024 wird aufgrund des Klimas, des Wasserdefizits im Sommer (2022) und im Winter (2023) mit sehr unregelmäßiger Kälte unterdurchschnittlich ausfallen, so ein Experte in Uruguay. "Die Folge davon war eine geringere Produktion. Die Ernte verzögerte sich und die Fruchtgröße war uneinheitlich. Dasselbe geschah mit der Williams Precoz, die in Artigas angebaut wird."
Nordamerika: Geringerer Birnenimport nach Nordamerika zu erwarten
In Chile und Argentinien werden derzeit Birnen für die Verschiffung nach Nordamerika geerntet und verpackt. Erste Berichte deuten darauf hin, dass die Birnengrößen, insbesondere bei Sorten wie Bartlett, kleiner sind als erwartet. Das wird wahrscheinlich zu einer geringeren Gesamtmenge führen, die in die Vereinigten Staaten importiert wird. Dies wirkt sich nicht nur auf die Anzahl der Kisten aus, sondern es ist auch wahrscheinlich, dass kleinere Birnen auf dem lokalen lateinamerikanischen Markt bleiben werden. (Eine kühle Vorsaison, gefolgt von heißen Temperaturen kurz vor der Ernte, hat zu kleineren Größen in Südamerika geführt). Die Ernte mehrerer Sorten läuft derzeit, darunter Bartlett, Comice, Anjou, Forelle und Bosc.
Was die Nachfrage anbelangt, so gibt es eine verstärkte Dynamik und Nachfrage nach Birnen der neuen Ernte, da einige einheimische Sorten für dieses Jahr ausscheiden. Auch die Tatsache, dass die weltweite Nachfrage nach Bio-Birnen steigt, was zu einer Zunahme der Bio-Produktion führt, beeinflusst die Entwicklung bei Birnen. Was die Preisgestaltung angeht, so wird erwartet, dass die Preise in diesem Jahr aufgrund des geringeren Angebots höher sein werden als im vergangenen Jahr.
China: Rekordernte erwartet, Export aufgrund der Verschiffungskrise geringer
Dank des guten Wetters werden die Erträge und die Qualität der chinesischen Birnen in der Saison 2023/24 steigen. Mit der Rekordernte und dem Beginn der Produktionssaison hat sich die Nachfrage auf dem Überseemarkt stabilisiert. Das Exportvolumen ist im Vergleich zur vergangenen Saison gestiegen, während die Exportpreise aufgrund verschiedener Faktoren gesunken sind.
Einer der Gründe für den niedrigeren Exportpreis ist, dass die hohen Frachtraten und instabilen Verschiffungspläne im vorigen Quartal den Preis in die Höhe trieben. Nachdem sich die Frachtkosten wieder auf ein normales Niveau eingependelt hatten, sank der Preis natürlich. Zweitens sind die Lagerbestände an Birnen aufgrund der diesjährigen Rekordernte groß und ist die Konkurrenz auf dem Markt hart, was die Händler zu Preissenkungen zwingt.
Darüber hinaus hat sich der jüngste Anstieg der Seefrachtraten auf die Exportpreise ausgewirkt. Die Nachfrage auf den Überseemärkten ist relativ stark. Seit der Schifffahrtskrise auf dem Roten Meer ist die Nachfrage auf dem europäischen Markt jedoch zurückgegangen. Gegenwärtig sind die Frachtkosten pro Container nach Europa von mehr als 1.000 US-Dollar auf 5.000 bis 6.000 US-Dollar gestiegen, was einer Vervierfachung entspricht. Es ist erwähnenswert, dass sich der Preis auf dieser Strecke zu stabilisieren beginnt und seit Kurzem langsam abnimmt.
Aber auch die Seefracht nach Nordamerika und Australien ist sehr hoch. Einer der Gründe dafür ist, dass die Frachtraten nach dem starken Anstieg während der Pandemie noch nicht auf das frühere normale Niveau zurückgegangen sind. Der andere Grund ist, dass die Zahl der Schiffe, die das Kap der Guten Hoffnung passieren müssen, erheblich zugenommen hat und die Zahl der Container nicht ausreicht, was die Kosten in die Höhe getrieben hat.
Auf dem Inlandsmarkt sanken die Birnenpreise ab Dezember. Der Preisrückgang trat früher ein als in der Vergangenheit. Zu Beginn der Saison waren die Einkaufspreise für Birnen noch relativ hoch. Zudem ist die Produktion vieler Früchte in diesem Jahr enorm, und die Verbraucher haben eine große Auswahl, sodass der Absatz relativ langsam verläuft. Im weiteren Verlauf der Saison sind die Lagerbestände an Birnen nach wie vor groß, und der Konsum auf dem Markt ist schwach, was der Hauptgrund für den frühen Preisverfall bei Birnen ist.
Deutschland: Schwacher Absatz
Die Präsenz italienischer Produkte war deutlich geringer; Abate Fetel und Santa Maria verschwanden langsam vom Markt. Auch die anderen europäischen Produkte hatten bestenfalls ergänzenden Charakter: Niederländische, belgische und deutsche Offerten spielten nur eine ergänzende Rolle.
Inzwischen wurden die ersten südafrikanischen Importe verladen. "Bis KW 7 handeln wir deutsche Birnen noch in vollem Umfang, ab KW 8 stellt der LEH nach und nach auf südafrikanische Ware der Sorten Williams, Rosemarie und Cheeky um. In KW 9-10 wird voraussichtlich auch die Sorte Celina hinzukommen, die in den vergangenen Jahren zunehmend an Bedeutung gewonnen hat. Das Aushängeschild des südafrikanischen Birnensektors bleibt jedoch die Sorte Forelle, die wir ab Kühllager bis zum Beginn der neuen europäischen Ernte anbieten können", so ein Importeur.
Italien: dramatischer Rückgang der Produktion im Jahr 2023
Die letzten Partien italienischer Ware befinden sich derzeit auf dem Markt, zusammen mit einer Menge Conference-Birnen aus den Niederlanden und Belgien sowie Birnen aus Südafrika. Ein großer Händler in Norditalien sagt, dass in den kommenden Wochen Birnen aus Chile und Argentinien eintreffen werden. Die italienische Produktion ist nach Angaben des Händlers um 75 Prozent zurückgegangen. Die Sorte, die am meisten gelitten hat, ist die Abate, deren Preise für die wenigen qualitativ hochwertigen Partien manchmal über 5 EUR/kg liegen. Die Preise in den Supermärkten waren für das italienische Produkt schon immer sehr hoch: Abate-Birnen wurden zum Beispiel immer für mehr als 4 EUR/kg verkauft. Angesichts dieser hohen Preise werden auch ausländischen Birnen teuer verhandelt.
Nach Angaben der GfK ist die Zahl der italienischen Haushalte, die Birnen kaufen, in den zwölf Monaten bis Dezember 2023 von 52 Prozent auf 53 Prozent gestiegen.
Niederlande: Preisunterschied von zehn Cent zwischen hochwertigen und minderwertigen Birnen
Auf dem niederländischen Birnenmarkt herrscht Optimismus vor. "Bei den Conference-Birnen befinden wir uns schon später in der Saison. Die Qualität der Partien ist sehr unterschiedlich, und die Rückweisungsquote ist etwas höher als in den Vorjahren. Das Preisniveau zwischen 85 und 95 Cent kann aber noch als gut bezeichnet werden. Der Unterschied zwischen guten und minderwertigen Birnen liegt bei etwa zehn Cent. Es ist lobenswert, dass dieses Mehr an Qualität mit höheren Preisen honoriert wird, und selbst für etwas minderwertige Produkte bleibt der Preis zufriedenstellend. Allerdings stelle ich auf dem Markt fest, dass die Erzeuger ein noch höheres Preisniveau erwarten, und ich bin mir nicht sicher, ob das völlig gerechtfertigt ist. Letztlich dürfte es für Birnen guter Qualität auf lange Sicht noch Spielraum für Verbesserungen geben, aber im Moment sollte man meiner Meinung nach auch mit dem aktuellen Preisniveau zufrieden sein", so ein Akteur auf dem niederländischen Birnenmarkt.
"Die Saison für Comice-Birnen geht jetzt zu Ende. Auf dem Markt für Lukassen-Birnen gab es einen gewissen Rückschlag, aber das lag daran, dass die Preise außergewöhnlich hoch waren. Hoffentlich wird der Handel nach dieser Korrektur wieder in Schwung kommen."
Belgien: Kleiner Preisrückgang bei Birnen, aber überwältigende Nachfrage nach Bio
"Bei belgischen Birnen gab es diese Woche eine kleine Flaute", sagt ein Händler. "Es lief lange Zeit sehr gut, und wir können uns nicht beklagen, aber jetzt, wo einige Birnen aus Übersee auf den Markt kommen, merken wir, dass die Preise eine Zeit lang etwas schwanken. Ich rechne aber nicht damit, dass dies länger als ein oder zwei Wochen andauern wird. Schließlich ist das auch normal für diese Jahreszeit. Ende Februar kommt mehr auf den Markt und alle warten ein bisschen ab. Das haben wir im vergangenen Jahr auch gesehen und dann war es in den Monaten bis zum Ende der Saison doch noch schön."
"Außerdem ist die Nachfrage nach Bio-Birnen überwältigend", ergänzt ein anderer Händler. "Auch uns sind die Bio-Birnen so gut wie ausgegangen. Wir haben noch kleine Mengen, aber die werden morgen weg sein. In den Niederlanden höre ich von Preisen von bis zu 2,60 EUR aufwärts. Das ist eigentlich bizarr, aber manche Leute zahlen dafür. Infolgedessen werden Argentinien, Chile und Südafrika in diesem Jahr wieder mehr ins Blickfeld rücken. Im vergangenen Jahr war das nicht so, aber in dieser Saison werden sie von dem Trend profitieren."
Griechenland: Geringe Lagerbestände, reibungsloser Absatz
Es wurde erwartet, dass die Nachfrage nach griechischen Birnen nach Neujahr ansteigen würde. Das ist auch eingetreten, allerdings nicht in dem erwarteten Ausmaß. Aufgrund der höheren Nachfrage und der im Vergleich zum Vorjahr allgemein niedrigeren Mengen ist der aktuelle Lagerbestand an griechischen Birnen jedoch niedriger als in der vergangenen Saison. Die griechischen Exporteure gehen davon aus, dass der Export bis zum Ende der Saison - voraussichtlich Ende April - reibungslos ablaufen wird. Dann könnte es einen gewissen Spielraum für mehr als die üblichen Mengen an Birnen aus der südlichen Hemisphäre geben, insbesondere Williams und Packham's Triumph.
Spanien: Hohe Preise aufgrund der italienischen Nachfrage erschweren die Vermarktung auf dem heimischen Markt
Die hohen Temperaturen und Probleme mit der Wasserversorgung haben bei Kernobst zu einem Mangel an großen Früchten geführt, so ein spanischer Marktteilnehmer. "Bei Birnen ist die Saison viel besser gelaufen als bei Äpfeln, weil es keine großen Mengen gab, aber es gab eine große internationale Nachfrage, vor allem aus Ländern wie Italien, die das Obst während der Erntekampagne und danach zu recht hohen Preisen gekauft haben, und diese Dynamik setzt sich fort."
"Sie begannen, alle Arten von Birnen zu kaufen: Red Barlet, Williams, Abate Fetel und Conference, wobei im Winter die Conference, die am meisten angebaut wird, in größeren Mengen gekauft wurde. Heute gibt es nur noch Conference, und Italien kauft sie weiterhin zu immer noch hohen Preisen, was den Absatz auf nationaler Ebene erschwert", erklärt er.
Nächste Woche: Weltmarkt Mandarinen