Da die vielseitige Avocado als bevorzugte Superfrucht gilt, befinden sich die Lieferländer in einem Wettlauf, um ein ausreichendes Angebot zur Deckung der gestiegenen Nachfrage zu gewährleisten. Der letztjährige Trend, bei dem die Witterungseinflüsse zu einem Produktionsrückgang führten, hält jedoch an. Anfang 2024 scheint Kolumbien einer der Hauptlieferanten von Avocados für viele Schlüsselmärkte zu sein, da sich das Land nach Angaben der dortigen Erzeuger und Exporteure von den negativen Witterungseinflüssen des letzten Jahres erholt hat. Es erwartet in diesem Jahr bis zu 40 Prozent höhere Mengen, was angesichts der stabilen und tendenziell höheren Avocadopreise auf vielen Märkten wie Europa und den USA gut ist. Der südamerikanische Markt ist im Aufschwung, während die Konkurrenzländer und wichtigsten Exporteure Mexiko und Peru weiterhin geringere Mengen verzeichnen, da sie die Auswirkungen des Wetters zu spüren bekommen. Die peruanische Avocadoproduktion ist im Norden um 30 Prozent und im Süden um 15 Prozent zurückgegangen, der Start ins Jahr ist jedoch nach eigenen Angaben immer noch besser als in der letzten Saison. Die Lieferungen aus Mexiko in die USA sind stabil und weisen einen hohen Trockengehalt auf, der ein entscheidender Qualitätsfaktor ist.
Die derzeitige Krise am Roten Meer wirkt sich jedoch auf die Transitzeiten für Avocados von Afrika nach Europa und insbesondere nach Deutschland aus, was sich wiederum auf die Qualität der Ware auswirkt. Länder wie Kenia und Tansania verlagern ihren Schwerpunkt aufgrund der Situation am Roten Meer auf den Mittleren und Fernen Osten. In Italien kommt Hass hauptsächlich aus Kolumbien und Marokko, mit Einkaufspreisen von 13-14 EUR. Greenskin-Avocados kommen aus Peru und, in begrenzten Mengen, aus Israel, wobei die Einkaufspreise je nach Sorte zwischen zehn und elf Euro liegen. In Frankreich sind die Nachfrage und die Preise für Avocados sehr hoch, während das Angebot aus Spanien zurückgeht. Auch Belgien verzeichnet eine Nachfrage nach hochwertigen Avocados, die in Spanien knapp sind, wobei auch andere Herkünfte verfügbar sind.
Die Ernte von Hass-Avocados in Spanien ist in vollem Gange, aber im Hauptanbaugebiet Málaga gab es Probleme mit der Wasserversorgung bei der Bewässerung, was zu einer geringeren Produktion führte. Es wird erwartet, dass in anderen Anbaugebieten von Avocado- auf weniger durstige Mangobäume umgestellt wird. In den Niederlanden dominieren kolumbianische Avocados den Markt. Die nordamerikanischen Avocadoverkäufe ziehen im Januar mit einem gesunden Verkaufsschub an, da die Nachfrage einige Tage vor dem mit Spannung erwarteten amerikanischen Super Bowl ihren Höhepunkt erreicht. Mexiko hat ein stabiles Angebot mit einer qualitativ guten Ernte.
Kolumbien: Volumensteigerung von bis zu 40 Prozent erwartet
Kolumbien festigt weiterhin seine Position in Europa als Hauptlieferant von Hass-Avocados in der Saison Dezember bis Februar. Ein Exporteur merkte an, dass sie "in dieser Zeit sehr gute Rückgabepreise haben, weil Kolumbien den Markt nicht so füllt wie Peru in der Sommersaison Mai bis Juli." Für die nächsten sechs Monate sieht er eine sehr gute Gelegenheit auf dem US-Markt, "da es scheint, dass Mexiko nicht genug Früchte haben wird, um den amerikanischen Markt zu versorgen, und es gibt eine sehr gute Gelegenheit für den kolumbianischen Ursprung mit guten Rückgabepreisen."
Das El Niño-Phänomen, das für Kolumbien Trockenheit mit sehr wenig Regen bedeutet, führt zu einer stärkeren Blüte der Bäume, sodass für 2024 ein größerer Anstieg der Produktionsmenge erwartet wird. Sie beenden die Saison 2023/24 mit größeren Kalibern, hauptsächlich zwischen 16-18 und 20. Die Qualität der kolumbianischen Avocados hat sich nach dem Rückgang der Niederschläge in der zweiten Jahreshälfte 2023 ebenfalls verbessert, was eine höhere Qualität und viel weniger Reklamationen am Zielmarkt bedeutet.
Peru: Langsamerer Jahresbeginn mit geringeren Mengen zu Beginn des Jahres 2024
Peru, traditionell ein großer Exporteur von Avocados, beendete das vergangene Jahr und begann das neue Jahr mit 30 Prozent weniger Mengen aus dem Norden des Landes. Die anhaltenden Auswirkungen des Wetterphänomens El Niño beeinträchtigen weiterhin die Bäume und die Produktion - 30 Prozent weniger Produktion im Norden und 15 Prozent weniger im Süden, aber diese Ergebnisse sind viel besser als die für die Saison 2023. Ein Exporteur stellte fest, dass Avocados mit Kalibern von 16 bis 24 das größte Volumen haben, während größere Kaliber von zwölf bis 14 nicht so zahlreich sind. In einigen Anbaugebieten Perus gibt es immer noch Regenfälle, die die Ernte verzögern. Dies wirkt sich auch auf die Nacherntebedingungen der Früchte aus, die sorgfältig gehandhabt werden müssen. Trotzdem exportiert Peru Avocados in verschiedene Länder, darunter Asien, Europa und die USA, so der Exporteur.
USA, Kanada und Mexiko: Nordamerikanische Avocado-Verkäufe ziehen im Januar an
Das Angebot an Avocados aus Mexiko ist derzeit stabil, und die Früchte von guter Qualität sind reichlich vorhanden. Die mexikanische Avocadoernte weist derzeit einen hohen Anteil an Trockenmasse auf, was bedeutet, dass die Früchte einen höheren Ölgehalt aufweisen. Dieser Ölgehalt sorgt für die cremige, buttrige Konsistenz, die die Verbraucher bei Avocados oft bevorzugen.
Kolumbien verschifft auch einige Avocados nach Nordamerika. Neben dem allgemeinen Anstieg der Nachfrage nach Avocados für eine gesunde Ernährung ist dies die Zeit des Jahres, in der die Vorbereitungen für den Super Bowl im Gange sind. Dieses Ereignis gilt als einer der wichtigsten Tage für den Avocadoverbrauch. Im Durchschnitt steigen die Avocado-Verkäufe im Januar um 20 Prozent, wie aus den Daten von Circana für die Jahre 2019 bis 2022 hervorgeht, und mehr als die Hälfte der Avocado-Käufe werden nur ein oder zwei Tage vor dem Super Bowl getätigt. Was die Preisgestaltung bei Avocados betrifft, so hat der Markt in letzter Zeit begonnen, sich sowohl hinsichtlich der Größe als auch des Preises auszugleichen.
Israel: Ernte in vollem Gange
Die israelische Avocadoernte ist in vollem Gange, wobei wöchentlich 5.000 Tonnen hauptsächlich für Europa bestimmt sind. Die Exporteure sagen, dass die Nachfrage in Europa hoch ist und die Preise gut sind, was wahrscheinlich bis zum Ende der israelischen Saison anhalten wird, da andere große Lieferanten wie Peru nicht genug Volumen haben. Größe und Qualität der Früchte sowie die Trockenmasse sind sowohl bei den Hass- als auch bei den Greenskin-Sorten in Ordnung. Es gibt einige Probleme mit der Verfügbarkeit von Arbeitskräften, wobei Freiwillige bei Bedarf einspringen.
Südafrika: Erntezeit hat früh begonnen, aber Angebot bis Mitte Februar knapp
In der Region Levubu hat die Frühernte begonnen. Der Saisonbeginn ist in diesem Jahr sehr früh. Das Klima im Norden Südafrikas ist für Avocados sehr günstig, stellt ein Agronom fest.
Nach Angaben der South African Subtropical Growers Association (Subtrop) werden Avocados von Januar bis Mitte Februar knapp werden, bevor die neue Saison beginnt. Der Verband hat die Erzeuger wie jedes Jahr davor gewarnt, unreife Avocados zu pflücken, um von dem heißen Markt zu profitieren.
Gegen Ende des letzten Jahres wurde eine vorläufige Zahl von 18,5 Millionen vier Kilogramm schweren Kartons (74 Millionen kg) als Schätzung für die Exporte vorgelegt, die vielleicht etwas zu konservativ ist. Eine offizielle Schätzung der exportierten Ernte wird Mitte Februar veröffentlicht.
Deutschland: Angespannte Versorgungslage, aber stabile Verkaufszahlen
Aufgrund der Suezkrise müsse man bei den afrikanischen Avocados mit erheblich längeren Transitzeiten rechnen, was sich wiederum auf die Qualitäten der Ware auswirke. Derweil werden in Israel, trotz der Kriegssituation, normale Mengen verladen. In Kolumbien hingegen gibt es in diesem Jahr reduzierte Exportmengen für den europäischen Markt, und zwar aus zwei Gründen: Erstens gewinne der USA-Exportmarkt an Bedeutung auf Lasten des europäischen Markt. Zweitens hat es in letzter Zeit gravierende Niederschläge gegeben, weshalb in gewissen Anbaugebieten Kolumbiens komplette Anlagen vernichtet worden seien. Dementsprechend sei sehr viel Ware gar nicht exportfähig. In Marokko sowie Spanien stünden verhaltene Mengen bei einem hohen Preisniveau zur Verfügung.
Es sei im gesamten 1. Quartal mit einer knappen Versorgungslage zu rechnen, fährt der Importeur fort. Die frühe Ware aus Peru wird ersten Prognosen zufolge ebenfalls um drei Wochen verspätet sein, weshalb die dortige Saison erst im April statt März so richtig in Schwung kommen wird. Dennoch sei die Situation bei Weitem bisher nicht so gravierend wie bei den Mangos, wo es sehr starke Preiserhöhungen gegeben habe. Letzteres habe wiederum zu einem Nachfragerückgang geführt. Bei den Avocados beobachte man hingegen weiterhin gute, stabile Verkaufszahlen.
Italien: Normale Verkäufe, wenig verfügbar
In Italien kaufen fast 29 Prozent der Haushalte mindestens einmal im Jahr Avocados (Daten der GfK Consumer Panel Services). In Apulien hat ein Unternehmen seine erste kommerzielle Saison mit in Italien angebauten Avocados gestartet. Es hat kürzlich etwa zehn Tonnen Früchte geerntet (im Vergleich zu zwei Tonnen im Jahr 2023) und sie zu Preisen von 3,80 bis 4,00 EUR pro Kilogramm in einigen Supermärkten verkauft.
Nach Angaben eines Großhändlers in Norditalien werden Avocados fast regelmäßig verkauft, wobei die Preise sowohl für Hass- als auch für Greenskin-Früchte relativ stabil sind. Die Nachfrage ist nicht groß, und es ist derzeit nicht viel verfügbar. "Die Hass-Avocados kommen hauptsächlich aus Kolumbien und Marokko, mit Einkaufspreisen von 13-14 EUR. Greenskin-Avocados kommen aus Peru und, in begrenzten Mengen, aus Israel, wobei die Einkaufspreise je nach Sorte zwischen 10 und 11 EUR liegen."
Belgien: Gute Nachfrage nach spanischen Avocados
Die aktuelle spanische Avocado-Saison ist schwierig. Aufgrund der Dürre und der daraus resultierenden Wasserknappheit ist die Produktion deutlich geringer als in anderen Jahren. "Das bedeutet, dass es derzeit ein deutlich geringeres Angebot gibt, vor allem bei den großen Größen, was zu relativ hohen Preisen führt", sagt ein Händler. "Die Qualität ist in dieser Saison durchaus vorhanden, aber wegen des Wassermangels können die Avocados nicht an Gewicht zulegen. Das hat zur Folge, dass den Leuten überwiegend die kleineren Größen bleiben und die größeren Größen im Bereich zwischen 18, 20 und 22 liegen. Es gibt viele Herkunftsländer auf dem Markt, wie Marokko und Kolumbien. Auch die Preise sind je nach Qualität sehr unterschiedlich. Die Früchte sind zwar etwas billiger, aber die Qualität kann sich bisher nicht gegen die spanische durchsetzen. Wir sehen, dass die Leute immer noch die Qualität dem Preis vorziehen. Folglich ist die Nachfrage nach spanischen Früchten nach wie vor sehr gut. Allerdings werden die kleineren Größen immer beliebter."
Niederlande: Kolumbianische Avocadosaison endet vorzeitig, Preisspitze wird im März erwartet
Der Avocadomarkt erfreut sich derzeit einer stabilen Lage mit konstanten Preisen. "Derzeit wird der Markt von kolumbianischen Avocados beherrscht. Die Importeure sagen jedoch ein früheres Ende der kolumbianischen Saison voraus als ursprünglich erwartet. Die letzten großen Mengen werden voraussichtlich im Februar eintreffen. Dies wird voraussichtlich zu einem geringeren Angebot im März führen, also genau dann, wenn der Verbrauch aufgrund von Ramadan und Ostern normalerweise seinen Höhepunkt erreicht", so ein niederländischer Importeur. "Länder wie Kenia und Tansania verlagern ihren Schwerpunkt aufgrund der Lage am Roten Meer auf den Nahen und Fernen Osten. Die verlängerte Transitzeit von sechs bis zwölf Tagen und die damit verbundenen Qualitätsrisiken haben den Export nach Europa weniger attraktiv gemacht."
Frankreich: Hohe Nachfrage und Preise für Avocados
Auf dem französischen Markt sind derzeit Avocados aus Israel, Spanien und Marokko zu finden. Die Nachfrage ist groß und die Preise sind ebenfalls sehr hoch, da die Herkunftsländer aus dem Mittelmeerraum versuchen, ihr Angebot während der Saison zu erweitern und daher die Mengen reduzieren. Normalerweise greifen die Großhändler auf Avocados aus Kenia zurück, aber die Krise im Roten Meer (die die Spediteure zwingt, Südafrika zu passieren) führt dazu, dass einige Spediteure nicht mehr in Südafrika halten, sondern lieber chinesischen Knoblauch nach Europa liefern.
Spanien: Ernte in vollem Gange, Probleme mit der Wasserversorgung führen zu Produktionseinbußen
Die spanische Avocadosaison ist derzeit mit der Ernte der Sorte Hass in vollem Gange. Málaga ist nach wie vor das größte Avocado-Erzeugungsgebiet, obwohl Probleme bei der Versorgung mit Bewässerungswasser zu einem Rückgang der Produktion und einer zunehmenden Diversifizierung in anderen Teilen Spaniens, wie Granada, Cádiz, Huelva oder der Region Valencia, geführt haben. "Ein bedeutender Wandel wird in der Axarquía in Málaga erwartet, wo ein großer Teil der Avocados durch Mangos ersetzt werden wird, die einen viel geringeren Wasserbedarf haben", so ein Experte.
In der Region Valencia werden bereits auf rund 3.600 Hektar Avocados angebaut, wobei man davon ausgeht, dass die Anbaufläche bald auf über 4.000 Hektar ansteigen wird. Derzeit sind etwa 70 Prozent der in der Region Valencia produzierten Avocados von der Sorte Lamb Hass und die anderen 30 Prozent von der Sorte Hass, wobei davon ausgegangen wird, dass diese Anteile in Zukunft bei etwa 50 zu 50 Prozent liegen werden.
"Normalerweise gab es im Dezember bereits Einschnitte und einen gewissen kommerziellen Druck, aber in diesem Jahr hat sich der Start ein wenig verzögert", erklärt ein Unternehmer aus der Provinz. "Wir glauben, dass dies auf eine Sättigung des Marktes mit bestimmten Kalibern zurückzuführen ist. In diesem Jahr sind die Avocados aufgrund der Trockenheit nicht sehr groß, und im Dezember konkurrieren wir bei den Größen mit den Früchten aus Kolumbien, Chile und anderen Ursprungsländern."
Nächste Woche: Weltmarkt Zwiebeln