Obwohl der Konsum noch nicht auf dem Level von Früchten wie Bananen oder Avocados ist, werden heute weltweit doppelt so viele Datteln gegessen, wie noch vor 5 Jahren. Ungefähr 60.000 Tonnen Medjoul-Datteln landen auf dem globalen Markt, die Hälfte davon stammt aus Israel.
"In den letzten Jahren haben wir gesehen, dass Produktion und Konsum zeitgleich anstiegen," sagt Yaniv Cohen von der Firma Hadiklaim, Israels größtem Händler von Medjoul-Datteln. Aufgrund der erhöhten Nachfrage ist der Markt nicht vollkommen ausbalanciert. "Es gibt keinen ausreichenden Nachschub um die globale Nachfrage weiterhin decken zu können." Israel ist der unbestrittene Anführer des Dattel-Marktes mit Erträgen von bis zu 30.000 Tonnen, das ist die Hälfte der weltweiten Menge. Ein weiterer wichtiger Erzeuger ist Amerika mit ungefähr 15.000 Tonnen. Die verbliebenen 25% werden zum Beispiel in Jordanien, Südafrika, Namibia und Marokko angebaut.
Yaniv Cohen von Hadiklaim.
Gefrorene Datteln
"Die Jordanebene hat ein einzigartiges Klima, was für die hohe Qualität des Produkts sorgt," erklärt Cohen. Hadiklaim wurde im Jahr 1982 gegründet, um die Medjoul-Datteln zu vermarkten. Heute hat der Betrieb 16 Verpackungswerke in der Jordanebene. Datteln haben von August bis Oktober Saison, danach werden sie von Lagerhallen aus verkauft. "Bei Temperaturen um die minus 18 Grad Celsius haben sie eine lange Haltbarkeit," so Cohen. Die Frucht gefriert aufgrund des hohen Zuckergehalts nicht. "Die Struktur der Datteln verändert sich nicht in den Kühlhäusern."
Inzwischen gibt es eine Auswahl von neun verschiedenen Dattelsorten und um die 22.000 Produkte. Die Firma exportiert in 35 Länder und hat zusätzlich 70 Kunden auf dem einheimischen Markt. "Wir sind ein Anbaubetrieb, also ist es unser Job die besten Resultate für unsere Kunden zu erzielen." Der größte Teil der Verkäufe, siebzig Prozent, wird durch die Medjoul-Datteln eingebracht. "Datteln sind einzigartig, sie sind keine richtige Frucht, aber sie sind auch keine getrocknete Frucht."
Europäischer Markt
Die Datteln sind in drei Kategorien unterteilt. 'Premium' Datteln sind für den Export oder das obere Segment in Israel bestimmt. Die zweite Kategorie ist für andere Märkte und Früchte, die in keine dieser beiden Ordnungen fallen, werden zu Sirup, Honig, Likör, oder anderen Produkten weiterverarbeitet. "Medjoul ist die beste Sorte. Die Produkte die wir aus Datteln produzieren sind 100 Prozent natürlich." Der königliche Status der Frucht wird durch den Markennamen unterstrichen: King Solomon.
Die Datteln sind in drei Kategorien unterteilt. 'Premium' Datteln sind für den Export oder das obere Segment in Israel bestimmt. Die zweite Kategorie ist für andere Märkte und Früchte, die in keine dieser beiden Ordnungen fallen, werden zu Sirup, Honig, Likör, oder anderen Produkten weiterverarbeitet. "Medjoul ist die beste Sorte. Die Produkte die wir aus Datteln produzieren sind 100 Prozent natürlich." Der königliche Status der Frucht wird durch den Markennamen unterstrichen: King Solomon.
Innerhalb Europas sind die Niederlande, Frankreich, Deutschland und Großbritannien die wichtigsten Absatzmärkte. Der Exporteur liefert die Früchte an fast alle wichtigen britischen Supermarktketten. Außerhalb Europas sind die größten Märkte die Türkei, Russland, die USA, Kanada, Australien und Fernost. Obwohl die Früchte stark im Kommen sind, sind Premium Datteln in Westeuropa immer noch relativ unbekannt. "Datteln werden oft als ethnisches Produkt angesehen, aber so langsam werden sie geläufiger," so Cohen. "Das konnte man gut am britischen Markt erkennen."
Ethnisches Produkt und Gesundheitswahn
Laut Yaniv Cohen ist der Anstieg der Beliebtheit von Datteln auf zwei Faktoren zurückzuführen. Zunächst wächst der Markt in Europa angesichts der Immigration. Die Immigranten kennen Datteln und suchen sie auch im Supermarkt. Außerdem profitieren Datteln vom Gesundheitswahn; sie sind sehr gesund und lassen sich leicht transportieren. Hadiklaim sieht diesen Trend kommen und passt daher die Verpackung an. "Wir haben fünf Kilogramm Verpackungen oder welche mit zwei einzelnen Datteln," so Cohen zur Produkt-Bandbreite.
Seit einigen Jahren versucht sich Hadiklaim auch schon auf neuen Märkten wie Indien, China, Fernost und Lateinamerika. "Wir wollen auch dort unsere Datteln verkaufen. Obwohl es die Frucht in China bereits gibt, ist der Konsument ein anderer. Viele der Verbraucher dort sind nicht an den süßen Geschmack gewöhnt. Aber wenn nur ein kleiner Teil der 1,2 Milliarden Chinesen beginnt, Datteln zu essen, wäre das für uns ein großer Markt."
Weitere Informationen:
Hadiklaim
Yaniv Cohen
T: +972 (3) 6389555
M: +972 (54)6666131
E: yaniv@hadiklaim.co.il
W: www.Hadiklaim.co.il