"Der Sektor wächst, weil sich die italienischen Verbraucher verändern. Einerseits nimmt der Anteil der Ausländer zu, auf der anderen Seite suchen die Italiener nach neuen gesunden Produkten."
Mangos und Avocados, die von Agricola Lusia verkauft werden.
"Der Ingwer ist das perfekte Beispiel, da der Verbrauch in den letzten paar Jahren, dank seiner gesunden Eigenschaften, boomte." Bis vor wenigen Jahren verkaufte das Unternehmen nur 30 Tonnen pro Jahr. Nun verkauft es über 300 Tonnen. "10 Zentner waren für zwei Wochen genug, aber jetzt handeln wir 60 Zentner pro Woche. Es ist das perfekte Beispiel dafür, was es bedeutet, das Bewusstsein bezüglich der Aufmerksamkeit eines Produktes zu erhöhen. Der Ingwer ist für gewöhnlich ein Nischenprodukt. Nun aber, hat es fast einen Massenkonsum erreicht. "
Mangos, die von Agricola Luisa verkauft werden.
Eine ähnliche Leistung wurde auch für Avocados registriert, da die Kommerzialisierung um 10/12% pro Jahr wächst. Jedes Jahr werden nun über 400 Tonnen verkauft, genau wie Mangos. Gemeinsam sind sie die führenden Produkte des Unternehmens. "Die Hauptfrucht ist Avocado, Mangos kommen an zweiter Stelle, weil sie im Sommer mit Pfirsichen konkurrieren müssen, die einen ähnlichen Geschmack haben, aber billiger sind.''
Avocados, die von Agricola Luisa verkauft werden.
"Italienische Verbraucher haben begonnen, ihre Nahrung zu variieren. Händler haben es auch bemerkt und ändern ihre Lieferungen, um Produkte von höherer Qualität zu bieten. Sie konzentrieren sich zum Beispiel auf Hass Avocados oder Mango Sorten, die nicht faserig sind. Sie ändern ihr exotisches Fruchtmanagement und, während sie es vorziehen, Produkte zu importieren, die auf dem Seeweg importiert wurden, konzentrieren sie sich jetzt weniger auf Produkte, die durch Luft importiert werden, sondern auf Fertigprodukte, die zugänglichere Preise besitzen, als die Früchte, welche auf dem Luftweg importiert wurden und besser schmecken, als die Früchte, die auf dem Seeweg importiert wurden. "
Es ist interessant zu sehen, wie die Einzelhändler den entgegengesetzten Weg wählen, als die Großhandelsmärkte, die eher Produkte bevorzugen, die auf dem Luftweg importiert werden.
Verarbeitung in Agricola Lusia.
Die Nachfrage nach exotischen Früchten ist ein paar Tage vor Weihnachten sehr lebhaft (außer für Limonen, die im Sommer für Cocktails populärer sind). Aber auch die Nachfrage soll mittelfristig steigen, vor allem für Avocados, Mangos und Ingwer.
"Ananas haben ihren Höhepunkt erreicht und der Verbrauch wird nicht mehr zunehmen, aber es gibt noch genügend Raum für das Wachstum von Avocados, Mangos und Ingwer - der Markt muss noch sein volles Potenzial zum Ausdruck bringen. Die Situation ist für die Papaya noch ein wenig anders. Denn wenn man ein qualitativ hochwertiges Erzeugnis haben möchte, muss diejenige gewählt werden, die auf dem Luftweg transportiert wird oder die Formosa Sorte, mit ziemlich großen Früchten, die außerordentlich verkauft wird.''
Der Ingwer bei Agricola Lusia.
Agricola Luisa importiert Mangos aus Brasilien und Peru, Avocados aus Israel, Peru, Chile und Südafrika, Ingwer aus China und Brasilien sowie Limonen aus Brasilien und Mexiko. Es ist interessant zu beobachten, wie die Beschaffung immer komplexer wird, wenn die Nachfrage steigt. "Es gibt in den letzten Jahren Lücken, die eigentlich durch die Nachfrage und nicht durch das Angebot verursacht werden. Es mangelt zum Beispiel an Avocados, weil Israel von der Ettinger zur Pinkerton-Vielfalt übergeht. Die einzige Frucht, die immer verfügbar ist, ist die Mango.''