"Die Frage nach violetten Süßkartoffeln ist klein nimmt aber relativ gut zu", sagt Sophie Ye von KX Food. Das Unternehmen importiert erst seit einigen Monaten einen Container pro Woche aus China. "Das Produkt ist noch nicht so bekannt wie die orangefarbene Süßkartoffel aber wir sehen, dass viele Leute sie durch die violette Farbe schön finden. Das Produkt wird nun noch vorzüglich zur Garnierung oder Präsentation benutzt, es wird aber auch immer häufiger in Gerichten verarbeitet."
Der Preis für die violetten Süßkartoffeln ist stabil. "Diese Woche lag der Preis für einen Kilo zwischen €1,30 und €1,70. Der Preis für Süßkartoffeln ist viel stabiler als der Preis für Ingwer, der hin und her schwankt", sagt Sophie. Die violetten Süßkartoffel sind das ganze Jahr über erhältlich und bei KX Food in Verpackungen von 6 kg und 10 kg erhältlich. "Wir lehren unsere Kunden auch, dass sie das Produkt erst gut waschen und abtrocknen müssen, damit sie die Süßkartoffeln länger bewahren können."
Südeuropa
Obwohl die Süßkartoffel sehr beliebt ist, lässt ihre violette "Schwester" sich noch nicht wirklich sehen. "Sogar in China, wo das Produkt her kommt, ist sie noch nicht so bekannt wie die orangene Variante. Der größte Teil der violetten Süßkartoffeln geht nach Deutschland und nach Südeuropa. Ein kleiner Teil geht in die Niederlande aber nichts nach Belgien. Dennoch sehen wir, dass die violetten Süßkartoffeln gut anschliessen bei den momentanen Gesundheitstrends. Violett ist eine gesunde Farbe die zudem auch noch schön aussieht", sagt Ye.
Das Importunternehmen will das relativ kleine Produkt Schritt für Schritt ausbreiten. "Wir haben das Produkt erst vor Kurzem in unserem Sortiment aufgenommen und müssen also erst abwarten, wie es sich auf dem Markt entwickelt. Die orangene Süßkartoffel ist aber auch sehr beliebt geworden, vielleicht geht das mit den violetten genau so. Es wäre schön, wenn das Produkt in Belgien und den Niederlanden auch beliebter werden würde. Es bleibt ab zu warten aber wir haben ein schönes Produkt", sagt Sophie anschliessend.
Für mehr Informationen:
Sophie Ye
KX Food
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