Biologisches Fresh-Cut Segment ist 25 Millionen Euro wert

Biologisch: Verarbeitetes Obst (z.B. Konfitüre), Trockenfrüchte und das Segment der frisch geschnittenen Produkte sind insgesamt 137 Millionen Euro wert. Das belegen die Verkaufsdaten aus 2017 der Iper und Supermärkte, laut einer Analyse der Nomisma. Diese Zahlen wurden von Silvia Zucconi bei der Marca Messe 2018 in Bologna während einer von Assobio, Federbio Servizi und Nomisma organisierten Konferenz präsentiert.

Abgepacktes, ungewaschenes Obst und Gemüse wurden beinahe immer in abgewogenen Mengen verkauft und kamen nicht unter die ersten 15 der Nomisma. Allein der Wert der Konfitüren liegt bei 82 Millionen, während Trockenobst ohne Schale 29,81 Millionen Euro wert sind. Fresh-Cut liegt bei 25,58 Millionen.

Der Biologisches Fresh-Cut nahm mit 32% zu, verglichen mit dem Jahr davor. Trockenobst wächst um 30%, während die Konfitüren "nur" um 9% zulegen, man muss aber sagen, dass mit einem Wert von 82 Millionen das Segment nur langsam wachsen kann.

"Der biologische Sektor wächst aus einigen fundamentalen Gründen" - erklärt Silvia Zucconi von der Nomisma- "und der erste ist das steigende Interesse der Konsumenten. Die Produkte sind gefragt, da die Wahrnehmung an Eigenwert zulegt. Ein zweiter Grund ist das wachsende Sortiment der biologischen Kategorie in den Supermärkten: Je mehr Produkt im Angebot, je mehr in den Regalen liegt, desto mehr wird verkauft".

Die biologischen Gemüseerzeugnisse liegen auf Platz zwei bei einem wachsendem Umsatz in 2017, hinter Milch. Was ist der biologische Bereich in den Supermarktketten wert bei dem Gesamteinkauf von Lebensmitteln? In 2017 lag er bei 1196 Millionen Euro, gleich 3,4%. In 2007 lag er bei 1,3% und im Jahr 2000 bei 0,7%.

59% sind Eigenmarken des Produzenten, 41% wird unter der Marke des Händler verkauft. Was die Motivationsgründe betrifft, bestätigen 29% der Befragten, dass dank des größeren Angebots biologisch gekauft wird.