Im Exotenbereich sind die Mangos schon seit einigen Jahren an der Spitze. Obwohl man in den Supermarktregalen vor allem die brasilianische Schiffsware findet, die noch nachreifen muss, bevorzugt der spezialisierte Einzelhandel baumgereifte eingeflogene Mangos aus Peru. Laut dem bayrischen Importeur Alfred Kammerer der gleichnamigen Großhandlung findet aber eine langsame Verschiebung in Richtung der baumgereiften Mangos statt.
Doch ist auch der Endverbraucher immer mehr von der Qualität des per Flugzeug transportierten Produktes überzeugt. Nicht zuletzt da die Flugware hauptsächlich mit Passagierflügen eingeflogen wird und somit keine zusätzliche Umweltbelastung entsteht. ''Die Schiffsware ist 14-21 Tage unterwegs. Da die Sonne fehlt, erhält die Schiffsware nicht ihren Geschmack und den Zuckergehalt. Die baumgereiften Mangos wachsen dagegen viel länger am Baum und erhalten die natürliche Reife mit vollem exotischen Geschmack'', so Herr Kammerer.
Das Team der Kammerer GmbH mit Herrn Patrick (links, mitte) und Herrn Alfred (rechts, mitte)
Konkurrenz
Die Preisunterschiede sind auch dementsprechend: je nach Größe und Qualität bezahlt man für eine Supermarktmango im Schnitt zwischen 1-2 Euro gegenüber 4-5 Euro für eine baumgereifte Mango. Die Mango Sorte Kent ist bei den Verbrauchern am beliebtesten, gefolgt von der Palmer-Mango. Die Kent ist faserfei und süß, die Palmer-Mango dahingegen eher säuerlich. Zudem gibt es auch noch die Tommy Atkins, eine geschmacksneutrale und fasrige Züchtung.
Herr Kammerer bemerkt ebenfalls, dass die Papaya Formosa in Deutschland an Bedeutung gewinnt. Diese Papaya sei ein tropischer Alleskönner, mit süßem, saftigem Fruchtfleisch und einem erfrischendem Geschmack. Außerdem ist sie kalorienarm und ganzjährig verfügbar. Dazu kommt noch die Passionsfrücht aus Vietnam die ebenfalls mit dem Flugzeug eingeflogen wird. ''Für sie spricht, dass sie gehaltsvoller und größer als die herkömmliche Schiffsware aus Kolumbien ist. Der Geschmack ist erfrischend exotisch. Das Produkt ist vor allem für Hotels und Gastronomie interessant weil sie einem herkömmlichen Obstsalat den exotischen Touch verleiht.''
Exoten-Spezialist
Die Kammerer GmbH wurde 1985 von Alfred Kammerer gegründet und hat sich seitdem völlig auf den Vertrieb von Exoten spezialisiert. Mittlerweile enthält die Produktpalette kanadische/chilenische Kirschen, Papayas aus Brasilien, Flugmangos ganzjährig aus aller Welt, Asiatische Exoten und Spezialitäten sowie Mini-Gemüse aus Südafrika.
Weitere Informationen:
Kammerer GmbH - Exotischer Früchte Import/Export
Geschäftsleitung: Alfred und Patrick Kammerer
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