Der Ananasmarkt zeichnet sich derzeit durch einen einigermaßen guten Markt aus. "Es gibt nicht allzu viel Angebot und die Nachfrage ist vernünftig. In Costa Rica ist man jetzt in der zweiten Ernte und die fällt immer ein bisschen kleiner aus. Das setzt die kleinen Kaliber ein wenig mehr unter Druck. Die Preise für die großen Formate liegen auf dem freien Markt zwischen 11-12 EUR, die kleinen Formate werden für 8,50-9,00 EUR verkauft", sagt Mario de Goede von Dutoit Europe.
Die Zahl der Anbieter auf dem Ananasmarkt ist in den vergangenen Jahren überschaubarer geworden. "Es gibt weniger Marktteilnehmer. Andererseits können wir auch nicht mehr die Mengen auf dem freien Markt verkaufen, die wir früher verkauft haben", sagt de Goede. Er rechnet in den kommenden Wochen mit einem stabilen Markt. "Da die Melonensaison in Costa Rica begonnen hat, ist der verfügbare Frachtraum begrenzt. Das garantiert oft einen guten Markt. Bis Ostern erwarte ich, dass wir vom Markt nicht viel zu befürchten haben, danach bleibt es immer abzuwarten."
Die Einführung der kronenlosen Ananas bei Albert Heijn in dieser Woche ist eine Entwicklung, die Mario begrüßt. "Die Krone auf der Ananas ist vor allem aus ästhetischen Gründen wichtig, so wie die Leute Clementinen mit Blättern wählen, aber ich denke, dass sich die Leute auch an die Ananas ohne Krone gewöhnen können. Bei meinem früheren Arbeitgeber haben wir das vor zehn Jahren auch versucht. Damals waren die Käufer noch nicht bereit dafür, aber inzwischen hat auch der gesellschaftliche Druck zugenommen."
"Ich sehe vor allem große Vorteile darin, Ananas ohne Krone anzubieten. Schließlich transportieren wir jetzt hauptsächlich auf dem Luftweg, und da macht die Krone immerhin 25 Prozent des Frachtvolumens aus. Das ist eine ganze Menge, was die Kosten und den ökologischen Fußabdruck angeht. Hinzu kommt, dass die Frachtraten aus Costa Rica immer noch hoch sind. Während die Frachtraten aus südamerikanischen und südafrikanischen Ländern gesunken sind, ist das von Costa Rica aus kaum der Fall. Das sind also direkte Einsparungen, die man erzielen kann. Ananas ohne Krone hat beim Transport einen deutlich geringeren Platzbedarf."
"Ein weiteres Argument für die Einführung der kronenlosen Ananas ist, dass das Produkt jetzt aufgrund der Krone, wegen brauner Blätter oder eines Pilzes aussortiert werden kann, was bedeutet, dass man auch mit Reklamationen zu tun bekommt. Das ist natürlich sehr schade, denn die Krone erfüllt keinen anderen Zweck. Ich habe noch keine große Nachfrage nach kronenlosen Ananas von meinen Kunden, bin aber sofort bereit, wenn die Nachfrage entsteht."
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Mario de Goede
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