Snack Produkte ''to go'' sind zu einem Milliarden-Dollar Geschäft geworden und während sich einige Bereiche des Lebensmittelgeschäfts bemüht haben, einen Wachstum zu finden, war dies, laut einem Consumer Insights Bericht von The Nielsen Co zufolge, nicht für die Unterkategorie des größeren ''snackable'' Obst- und Gemüsesegments der Fall.
In seinem Bericht schilderte Nielsen, dass die Snack ''to go'' Unterkategorie - definiert als eine Reihe von verpackten Artikeln, die in der Produktabteilung zum Zwecke eines Snacks verkauft wurden - eine zusammengesetzte jährliche Wachstumsrate von mehr als 10% jährlich zwischen 2012 und 2016 aufgestellt hatte.
Er bemerkte, dass während dieser gleichen Zeit, 900 neue Snack-Artikel in die Regale der Lebensmittelgeschäfte hinzugefügt wurden, darunter 600 einzelne Portionen frisch geschnittener Früchte. Insgesamt übersteigt die Kategorie nun 1,1 Milliarden Dollar im Umsatz, laut Nielsen.
Er bemerkte, dass während dieser gleichen Zeit, 900 neue Snack-Artikel in die Regale der Lebensmittelgeschäfte hinzugefügt wurden, darunter 600 einzelne Portionen frisch geschnittener Früchte. Insgesamt übersteigt die Kategorie nun 1,1 Milliarden Dollar im Umsatz, laut Nielsen.
Zudem stellte er fest, dass 32% der amerikanische Häuser durchschnittlich 3,1 mal pro Jahr, Snacks ''to go'' kaufen.
In Bezug auf die Kategorie Breakdown ist frisches Obst der auffälligste Sieger, so Nielsen. Als Teil seiner Nielsen Perishables Group FreshFacts Forschung für 52 Wochen, welche am 27. Mai endete, betrug frisches Snack-Obst 44% aller Snack ''to go'' Anteile in Dollar 17% mehr gegenüber dem gleichen Zeitraum vor einem Jahr. Frische Smoothies betrugen 27% (plus 0,3%), Snack-Gemüse 17% (plus 4%), Trockenfrucht/ Nuss-Snack-Mix 7% (bis 8%) und Obstbecher 5% (minus 10%), gemäß einer Umfrage.
Nielsen führte einige der Unterschiede in den Prozentsätzen auf „viermal mehr Snack-Obst-Artikel in den Regalen als ihre Gemüse Pendants“ zurück.
Nielsen führte einige der Unterschiede in den Prozentsätzen auf „viermal mehr Snack-Obst-Artikel in den Regalen als ihre Gemüse Pendants“ zurück.
Auf welchen Bereich sollten sich die Einzelhändler konzentrieren, um Verbraucher zu erreichen?
„Für Starter ist der Schlüssel, Alternativen und Abwechslungen zu haben“, sagte Nielsen. „Gesundes Snacken übertrifft alle Einzelhandelsgeschäfte und kann als ein wichtiger Punkt der Differenzierung innerhalb der Produktabteilung dienen. Zweitens sollten sie an potenzielle Diskrepanzen zwischen dem Snack und der Produkt-Verbrauchstendenz dran bleiben.“
„Für Starter ist der Schlüssel, Alternativen und Abwechslungen zu haben“, sagte Nielsen. „Gesundes Snacken übertrifft alle Einzelhandelsgeschäfte und kann als ein wichtiger Punkt der Differenzierung innerhalb der Produktabteilung dienen. Zweitens sollten sie an potenzielle Diskrepanzen zwischen dem Snack und der Produkt-Verbrauchstendenz dran bleiben.“
Daten zeigen, dass Eigenmarken und markenfreie Alternativen im Bereich des Snacks ''to go'' ein wenig unterrepräsentiert sind.
"Dies stellt eine mögliche Gelegenheit dar, interne Optionen zu produzieren, um Marktanteile und Verkäufe zu bauen", sagte Nielsen.
Die Daten des Forschungsunternehmens zeigen auch, dass Marken in der Produktabteilung im Vergleich zum Snack ''to go'' schneller ansteigen, was einen Spielraum für Verbesserungen beim Verkauf von Snack-Marken bedeutet.
„Wie bei jeder Kategorie quer über die F.M.C.G. Landschaft, haben Verbraucher, in Bezug auf den Snack, unzählige Alternativen zur Auswahl“, sagte Nielsen. „Frische Produktartikel spielen eine entscheidende Rolle bei der Bereitstellung auf diese Nachfrage, aber viele Obst- und Gemüsesorten werden immer noch nicht als Snack ''to got'' angeboten - ein 1,1 Milliarden Markt, der weiter wächst. Ein Verständnis darüber, wer, wie, wo und warum Käufer verschiedene Artikel für das Snacken wählen, können helfen, neue Möglichkeiten für den Vertrieb, die Innovation und das Marketing aufzudecken, um den Erfolg auf einem bereits überfüllten Regal zu gewährleisten.“
„Wie bei jeder Kategorie quer über die F.M.C.G. Landschaft, haben Verbraucher, in Bezug auf den Snack, unzählige Alternativen zur Auswahl“, sagte Nielsen. „Frische Produktartikel spielen eine entscheidende Rolle bei der Bereitstellung auf diese Nachfrage, aber viele Obst- und Gemüsesorten werden immer noch nicht als Snack ''to got'' angeboten - ein 1,1 Milliarden Markt, der weiter wächst. Ein Verständnis darüber, wer, wie, wo und warum Käufer verschiedene Artikel für das Snacken wählen, können helfen, neue Möglichkeiten für den Vertrieb, die Innovation und das Marketing aufzudecken, um den Erfolg auf einem bereits überfüllten Regal zu gewährleisten.“