"Ich baue an um zu verkaufen, nicht um zu lagern"

Mit den hohen Preisen für Kartoffeln in der letzten Zeit, verursacht durch eine enttäuschende Ernte und eine hohe Nachfrage von Chips-Herstellern, ist die Spekulation auf einen weiteren Preisanstieg in der Zukunft attraktiv. Jedoch hat Roland van de Wouw von der niederländischen Firma Wouw Agro daran kein Interesse. "Ich baue Kartoffeln an um sie zu verkaufen und nicht um sie einzulagern."

Van de Wouw baut Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und rote Beete in Zeeland, in den Niederlanden an. Kartoffeln sind dabei weitaus der größte Anteil. Trockenheit und Regen haben ihre Auswirkungen auf die Ernte im letzten Jahr gezeigt. "Wir wurden hauptsächlich von der Trockenheit beeinflusst," sagt er. Die Ernte war daher um rund 15 Prozent kleiner. "Wir hatten eine gute Saison aber weniger Erträge."

Als wir im Januar mit Van De Wouw gesprochen haben, waren die Preise wegen der großen Nachfrage von Chips-Herstellern hoch. Ein Markt, den Wouw Argo ebenso beliefert. Die gesamte Ernte wird an die Industrie weiterverkauft. "Uns ist aufgefallen, dass die Nachfrage gut ist, aber wir bauen an um zu verkaufen, nicht zu lagern. Daher haben wir den größten Teil unserer Ernte im November verkauft." Er bereut es nicht, nicht von den höheren Preisen profitiert zu haben. "Ich verkaufe, wenn ich mit den Preisen zufrieden bin. Zurück zu schauen könnte mir vielleicht etwas beibringen, aber abgesehen davon ist das nicht so wichtig. Der Einzige, der deswegen nicht schlafen kann bin ich," sagt der Niederländer nüchtern.

Zuvor hatte Wouw Agro verschiedene Pflanzen angebaut, aber Van De Wouw hat die Zahlen wieder eingeschränkt. "Wir bauen mit Absicht nur vier Sorten an, damit wir das Risiko klein halten." Die Zwiebelsaison wird so gut wie möglich verlängert, indem man Saatzwiebeln und Pflanzenzwiebeln anbaut. Karotten werden so gut es geht direkt vom Feld verkauft. Während der Sommermonate dient Wouw Agro auch als Lageranlage und Umschlagplatz für Zwiebelerzeuger der Region. Zusätzlich hat die Firma in eine Waschanlage für Kartoffeln investiert. Diese Maschine ist seit drei Jahren in Betrieb.

"Wir wollen unseren Kunden einen zusätzlichen Wert bieten," erklärt Van De Wouw. "Wenn ein Kunde 30 Tonnen Kartoffeln bestellt, sollte er 30 Tonnen Kartoffeln bekommen. Da wir die Kartoffeln waschen, erübrigt sich die Tara-Diskussion." Das Waschen ist jedoch nicht das Wichtigste, sondern die Sortiermaschine am Ende der Linie. "Schlechte Kartoffeln können während des Waschens entnommen werden, aber um sortieren zu können, braucht man ein sauberes Produkt." Die Nachricht, dass der Betrieb in diese Richtung investiert hatte, hat sich von Mund zu Mund verbreitet. "Wenn man alle Liefervorgaben einhält und die Kunden wissen, dass ein gutes Produkt geliefert wird, kommen sie zurück zu dir. Es ist wichtig immer die gleiche Qualität zur Verfügung zu stellen."

Da die Maschine nicht die ganze Woche über von Wouw Agro genutzt werden kann, wird sie von anderen Betrieben mitgenutzt. "Die Maschine ist für unseren Bedarf, aber wenn wir sie nicht brauchen, nutzen wir sie für andere." Der kleine Betrieb kann diese Aspekte schnell umändern. Es ist kein Problem, die Maschine am Abend zu nutzen, wenn sie am selben Nachmittag eine Anfrage bekommen haben.

Weitere Informationen:
Wouw Agro
Ronald van de Wouw