Auf der diesjährigen Anuga FoodTec wird die FOODCONS GmbH & Co. KG eine neue Erweiterungsmöglichkeit für die FS-3600 multiCut, namens MultiSystem vorstellen. Ein neuer Touchscreen optimiert die Bedienung und bietet viele neue Einstellungsmöglichkeiten. Zudem gibt es neue Transportbänder, unter anderem das Tray-Band mit neuer Direktbefüllung und ergonomischer Arbeitshöhe. Somit könne das frisch geschnittene Gemüse direkt in einem Vorgang in Trays verpackt werden. Dies führe dazu, dass weniger Personal in der Verarbeitung benötigt wird, was wiederum eine wesentliche Kostenersparnis darstelle, so Karsten Schmitz, Geschäftsführer des in Schwalmtal beheimateten Unternehmens. Ferner wird man ebenfalls die bereits etablierte Bandschneidemaschine BSM-150 von Sormac in den Vordergrund rücken.
20 Jahre Kompetenz im Maschinenbau
Die Firma FOODCONS GmbH & Co KG wurde im Jahre 2004 gegründet. Seit 2008 werden, neben dem Sormac-Programm, auch die eigenen Stanzmaschinen vertrieben, und seit letztem Jahr zählen auch die ASTRA Schälmaschinen für Obst und Gemüse zum Grundsortiment des Unternehmens. Das Hauptaugenmerk liegt dabei auf verarbeitende Betriebe in Deutschland sowie Österreich. Insbesondere in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung beobachtet Schmitz einen steigenden Bedarf an Convenience-Gemüse. "Während der Pandemie haben viele ihren Job verloren und ein wesentlicher Teil davon ist nicht mehr in die Gastronomie zurückgekehrt. Aufgrund des darauffolgenden Personalmangels greifen viele Gastrobetriebe nun vermehrt auf vorgeschnittenes Gemüse, was wiederum auch dem Bedarf an entsprechenden Maschinen einen Schub gegeben hat. Ein absoluter Renner in unserem Sortiment ist beispielsweise die PC-55 von Sormac, mit der Gemüsepaprika im Handumdrehen zu 30 mm kleinen Würfel verarbeitet werden können."
Steigende Nachfrage im deutschen LEH und Foodservice
Nicht nur im Foodservice, sondern auch im LEH steigt die Nachfrage nach ultrafrischem Convenience, fährt Schmitz fort. "Der wesentliche Unterschied ist jedoch, dass es im Foodservice-Bereich eine Vielzahl an deutschen Anbietern gibt, die den heimischen Markt entsprechend beliefern, während der LEH vornehmlich durch Anbieter aus dem benachbarten Ausland bedient wird." Er weist zudem darauf hin, dass Obst, gerade im Freshcut-Bereich, mit einem bescheidenen Marktanteil von ca. 10 Prozent bei Weitem nicht den Stellenwert habe wie Gemüse.
Die FS-3600 MultiSystem wurde auch bereits auf der Fruit Logistica 2024 präsentiert.
"Wir dürfen auch nicht unterschätzen, dass Tiefkühlobst und -gemüse verglichen mit etwa den Niederlanden in Deutschland immer noch einen sehr hohen Stellenwert hat, weshalb Frische-Convenience zwangsläufig einen verhältnismäßig kleineren Marktanteil repräsentiert. Ich stelle jedoch fest, dass vorbearbeitete Erzeugnisse insgesamt zusehends an Bedeutung gewinnen", schlussfolgert Schmitz.
Besuchen Sie das Unternehmen auf der Anuga FoodTec: Halle 10.1 / F-068
Bilder: FOODCONS GmbH & Co. KG
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Karsten Schmitz
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