Italien: Gutes Jahr für Kartoffeln, aber nicht für Zwiebeln

"Unsere Gesellschaft hat immer mit Kartoffeln gearbeitet, daher sind wir definitiv erfahren. In diesem Jahr sind wir mit den sehr guten Preisen zufrieden. Insbesondere die Sorte Colomba - sie haben große Kaliber und ein gutes Äußeres - sie sind sehr populär. Sie werden im Gebiet Verona angebaut."

Zwiebeln laufen nicht so gut, auch wenn es die Hoffnung gibt, dass sich die Situation dank der niedrigeren Temperaturen der vorletzten Woche verbessern wird.

"Der Markt ist bis jetzt nicht sehr lebhaft gewesen, und Lager sind nicht nur in Italien, sondern auch in Deutschland und Frankreich reichlich voll. Sowohl rote als auch goldene Zwiebeln haben den Preis eines langsamen Marktes bezahlt."

Weiße Zwiebeln laufen ein wenig besser. "Borettana Zwiebeln haben ein paar schwierige Monate im November und Dezember hinter sich, aber sie haben sich im Januar erholt."

Freddi konzentriert sich auf organoleptische Qualitäten und auf ihre Fähigkeit, Konsumenten dazu zu bekommen, sich seiner korporativen Wahlen bewusst zu werden. "Unsere Borettana Zwiebeln haben eine unglaubliche Geschichte. Das erste Dokument, die die Kultivierung dieser Zwiebeln meldet, geht bis 1426 zurück. Wenn wir es schaffen würden, die Geschichte hinter der Kultivierung dieser Zwiebeln zu fördern, würden Verbraucher ihren Wert erkennen."

Freddi kommerzialisiert ungefähr 3.000 Tonnen Kartoffeln, 2.000 Tonnen Borettana Zwiebeln und 1.000 Tonnen Zwiebeln jedes Jahr.