Agricola Ferrandes:
Die lange Geschichte des biologisches Anbaus
Salvatore Ferrandes, Besitzer des Betriebes
In 1986-87 wurde entschieden, das gesamte Areal im biologischen Anbau zu bewirtschaften, sich auf den Obst-und Gemüseanbau zu spezialisieren. Heute hat eine letzte Transformation den Betrieb in Richtung der Technik des biodynamischen Anbaus gebracht und die eigene Produkte dem Angebot des Obst-und Gemüsebetriebes " Terre di Ecor" anzuschließen: eine Entscheidung aus Liebe und Respekt für die Erde, Obst und Biogemüseprodukte von Qualität zu produzieren.
Salvatore Ferrandes, praktiziert den biologischen Anbau seit über 20 Jahren, überzeugt, dass sei der einzig richtige Weg, der die Umwelt respektiert. Er hat diesen Weg aus voller Überzeugung eingeschlagen, weil er mit den Praktiken des herkömmlichen Anbaus nicht zufrieden war.
Neben Kiwi, Wassermelone und Erdbeere kommen auch Salat, violette Auberginen, neue Kartoffeln und Tomaten von den Böden des Betriebes.
Der Unternehmer erzählt der FreshPlaza: "Ich liebe ganz Sizilien, die schönste Gegend auf der Welt. Ich komme von der Insel Pantelleria, aber ich lebe in Latina, seit 1964, als meine Familie umzog, um Landwirtschaft zu betreiben. Anfangs hatten wir einen Weinberg, der später zum Obst und Gemüseanbau umgewandelt wurde."
Der Betrieb umfasst 45 Hektar in der Pontina Ebene, hervorragende Region für den Gemüseanbau, dank der fruchtbaren Böden und dem idealen Klima, durch die Nähe zum Meer bedingt. "Vom Standpunkt des Anbaus eine optimale Gegend: es braucht nur genügend Arbeitseinsatz. Ein biologisches Produkt fragt immer etwas mehr Aufmerksamkeit. Für eine biologische Karotte muss gekämpft werden und die Ausbeute ist nicht die gleiche, hinsichtlich der integrierten Produktionstechniken. Die Pflanze braucht mehr Zeit, um zu wachsen, da keine Zwangsmaßsnamen angewendet werden. Der Geschmack ist anders und am Ende erhält man ein gesundes und ehrliches Produkt, mit guten Resultaten auch in ökonomischer Hinsicht.
Nach Meinung von Salvatore: "Die ganze Welt sollte biologischen Anbau betreiben, einzige Art und Weise um Gerüche, Geschmäcker, gesunde und gute Früchte zu schätzen. Was vorher natürlich und biologisch war, wird jetzt eine Rarität, nichts anderes als das, was unsere Großeltern machten. Sicherlich ist die Arbeit eines Landwirtes keine leichte, und die Zeit kommt immer zu kurz. Nicht das gesamte Areal ist gleichzeitig bepflanzt, denn u.a.werden Rotationen und auch Düngungen durchgeführt. Wenn wir uns dem Winter nähern, beginnt für das offene Feld auch die Zeit der Düngung, die die Böden bis ins Frühjahr mit Nährstoffen versorgt. Zwischen April und Mai wird alles zerkleinert und eingegraben, um Platz für die Aussaat der Sommer Pflanzungen zu lassen.
Es sind ca 20 Personen beschäftigt, 4 davon von der Familie Ferrandes. Das Spitzenprodukt für 10 Monate im Jahr ist die Kiwi, im Frühjahr werden Zucchini und Erdbeeren angebaut.
"Die Verkaufskampagne für die Kiwi beginnt Anfang November, dann erlangt die Frucht den erforderlichen Zuckergehalt, 6,5 - 7 Brix. Nicht aus Furcht vor frühen Frost, sondern um den richtigen Moment zum Ernten abzuwarten. Wir haben Kühlzellen und Waagen, also wählen wir das Produkt der Größe nach aus, lagern es ein und verkaufen es Ende Mai - Juni, bei Nachfrage.
"Dieses Jahr gibt es wenig Produkt, aber die Qualität ist sehr gut, unsere Kiwi ist ein Produkt mit geschützter geografischer Herkunft (Kiwi aus Latina) - und die Beste in Italien. Weil wir biologischen Anbau betreiben, gab es auch keine bakteriellen Probleme in meinem Betrieb. Es herrscht große Nachfrage bei meinem Produkt: Ich würde sagen, mittlerweile ist die Kiwi auf gleichem Niveau mit dem Apfel, was die progressive Zunahme bei der Nachfrage angeht."
Die Spitzenprodukte der Firma sind: Kiwi ( ab November bis Mai - Juni, ca 200 Tonnen von 7 -8 Hektar Anbaufläche), Wassermelone und die Miniwassermelone (Juni bis August, auf ca 4 - 5 Hektar Anbaufläche mit einem Zyklus von Gewächshaus - Tunnel - offenes Feld). Dann Erdbeeren, Gemüse im Gewächshaus( (ca 3 Hektar) und auf offenem Feld.
Der wichtigste Kunde ist die Kette ECOR NaturaSi, die in ganz Italien mit 300 Geschäften vertreten ist, mit eigener Logistik von Sizilien bis hin ins Piemont. "Wir liefern die Produkte in Kisten, die sie uns geben mit Standardgrößen. Wir wollen unsere Produktauswahl erweitern und sind offen für Innovation, denn wer stillsteht hat verloren!"
Kontakt:
Azienda Agricola Biologica Ferrandes
Tel.: +39 0773 208574
Cell.: +39 328 8570562
Email: amministrazione@bioferrandes.it
Web: www.bioferrandes.it