Jovaige, Litauen:
Rote Beete: Frisch heißt nicht immer besser
"Die frische Beete ist luftdicht verpackt, bevor wir sie dampfgaren. Durch diese Methode wird sowohl der Geschmack, als auch der Nährstoffgehalt besser erhalten, weil alles in der Verpackung bleibt, statt im Kochwasser im Spülbecken heruntergespült zu werden. Die Leute denken oft, dass es nicht gesund oder frisch ist, wenn es bereits verpackt ist, aber eigentlich ist das Gegenteil der Fall," sagte Tomas.
"Die Vakuumverpackungen bieten auch eine Lösung für ein traditionelles Produkt, dass Verbraucher weniger häufig frisch kaufen, weil es so lange dauert, es zu kochen (2-3 Stunden) und der Geruch fürchterlich ist! Das ist der Grund, warum ready-to-eat Beete perfekt ist für den bewussten Kunden von heute."
Joviage ist eines der größten Beete Verarbeitungsunternehmen in Osteuropa. Es verarbeitet jede Saison 10.000 Tonnen rohe rote Beete. Die größten Märkte sind Litauen, Lettland und Estland, obwohl sie auch Europa einschließlich Italien, Großbritannien, Deutschland und Russland beleifern. Tomas sagte, dass der russische Boykott sie nicht betroffen hätte, weil sie ein abgepacktes und kein frisches Produkt anbieten, allerdings hat die derzeitige wirtschaftliche Situation in Russland Einfluss auf den Handel.
Tomas erklärte, dass 99% der Beete einen lokalen Ursprung haben und das Unternehmen eng mit den Bauern zusammen arbeitet, die alle GlobalGap zertifiziert sind. Sie arbeiten zusammen, um Neuentwicklungen durchzusetzen und die nötigen Verbesserungen zu machen, um das Produkt auf den Standards des Unternehmens zu halten. Das Unternehmen hat in den letzten Jahren mit Lieferanten zusammengearbeitet, die einige große Investitionen gemacht haben, um ihre Kühllagerräume zu verbessern, was die gesamte Qualität der Produkte verbessert hat.
Die Bio-Produktion hat im Dezember 2015, mit Schwerpunkt auf den lokalen Markt in Litauen, begonnen. Ein Großteil der Bio-Beete wird von Deutschland importiert, aber, so wie in diesem Jahr, haben sie auch begonnen, Bio-Produktion lokal zu beziehen. Die Ergebnisse zeigen, dass der Markt bereit für Bio-Produkte ist. Gekochte Bio-Beete hat innerhalb weniger Monate einen Anteil von 5% der gesamten gekochten Beete auf dem Markt ausgemacht. Also sehen wir gute Chancen für die Bio-Produktion, vor allem nachdem wir die lokal angebaute Bio-Beete auf den Markt gebracht haben.
Das Unternehmen ist immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, so Tomas, es schaut auch weiter in die, nicht zu weit entfernte, Zukunft, "Wir haben auf der Fruit Logistica 2016 bemerkt, dass es auf US-amerikanischen und israelischen Märkten ein Interesse für gekochte Beete gibt und wir hoffen, dass diese Märkte der nächste Schritt für unser Wachstum sein wird. US Importeure sind vor allem sehr interessiert an unserer Bio-Beete."
Dass Jovaige eine ähnliche Technologie für ihre verarbeiteten Kartoffeln nutzen, wie für die rote Beete, ist eine weitere neue Entwicklung für das Unternehmen, die dieses Jahr getestet werden soll. Die Kartoffeln werden vorgekocht und luftdicht verpackt, sodass sie kalt für Salate oder aufgewärmt als Beilage genutzt werden können. Jovaige plant, die Kartoffeln bei der Fruit Logistica 2017 vorzustellen.
Für weitere Informationen:
Tomas Osencovas
Jovaige
Tel: +370 686 82255
Email: info@jovaige.lt
www.jovaige.lt