Innovation mit frischen grünen Bohnen

Sorgfältig arrangierte grüne Bohnen und eine asiatische Wok-Sauce in einem Kit. Asian Chef ist eine kürzlich eingeführte Innovation, entwickelt von Van Oers United. Mit dieser Innovation trifft das Produktions- und Handelsunternehmen die sich ständig ändernden Wünsche der Verbraucher, besonders in Bezug auf Bequemlichkeit und Variation.

Der Hülsenfruchtmarkt entwickelt sich positiv, so Eugène Bode, Kategorien- und Marketingleiter von Van Oers United. "In den Niederlanden liegt das allgemeine Wachstum bei etwa zwei Prozent und wir sehen auch, dass der Markt in anderen Ländern wächst. Für uns wird das in einer Erweiterung unserer Kundschaft und unserer Programme reflektiert. Vor kurzem starteten einige französische Einzelhändler mit Van Oers grünen Bohnen unter der Primeale-Marke. Gemüse bekommt im Allgemeinen viel Aufmerksamkeit, es ist köstlich und gesund und die Verkäufe haben sich in den letzten zwei Jahren gut entwickelt. Außerdem wächst die Gruppe der flexiblen Vegetarier und sie suchen Alternativen zu Fleisch oder Fisch. Hülsenfrüchte sind ein idealer Ersatz für Fleisch oder Fisch und deshalb erwarten wir, dass der Markt weiterhin wächst.”

Van Oers bietet unter anderem ein großes Spektrum von Hülsenfrüchten an: grüne Bohnen, feine Bohnen, Haricot Verts, Zuckerschoten und Knackerbsen. Eugène: "Die Stärke Van Oers' ist, dass die Produkte ganzjährig verfügbar sind, weil sie aus unseren eigenen Produktionsorten in sowohl den Niederlanden als auch Frankreich und afrikanischen Ländern stammen, mit denen wir durch einen unserer Produktionspartner in Afrika und Südamerika verbunden sind. Wir haben ganzjährig eine stabile Nachfrage nach Hülsenfrüchten. Grüne Bohnen sind nicht überraschend Van Oers größtes Produkt bei den Hülsenfrüchten. Grüne Bohnen traditionell zu kochen, ist immer noch eine beliebte Zubereitungsmethode, aber neuere Kochtechniken wie unter Rühren anbraten, als Backofengericht oder gegrillt gewinnen an Beliebtheit. Dies ist tatsächlich bei jedem Gemüse der Fall.”

Grüne Bohnen sind traditionell beliebt und dies bleibt der Fall, weil jüngere Generationen auch mit grünen Bohnen vertraut sind. Jedoch bereiten sie die Bohnen unterschiedlich zu, sie schneiden sie nicht vor dem Kochen, sie schneiden sie in größere Diamanten und braten sie unter Rühren an. Die Beliebtheit von Knackerbsen wächst rasch. Es ist ein schmackhaftes und hochqualitatives Produkt mit einem knusprigen Biss und süßem Aroma und befindet sich heutzutage immer häufiger in „stir-fry“-Gerichten.

Die Fäden der Hülsenfrüchte zu entfernen, ist tatsächlich nicht mehr notwendig. Eugène: "Die Van Oers-Varianten, die wir an allen Standorten anbauen, das Geschick unserer Kollegen und Ernten zum richtigen Zeitpunkt resultieren in grüne Bohnen, Hülsenfrüchte, Knackerbsen und Haricots Verts ohne Fäden. Außerdem verlangen diese Sorten weniger Vorbereitungszeit. Bequemlichkeit und Geschwindigkeit bei der Vorbereitung sind für moderne Verbraucher sehr wichtig. Für unsere KundInnen ist es auch wichtig, dass wir ganzjährig höchste Qualität liefern und die optimale Verfügbarkeit und Zuverlässigkeit der Lieferung garantieren können. Unsere nationalen und internationalen Produktionsprogramme werden zum Beispiel auch für das Verbreiten der Produktion über mehrere Länder pro Saison entworfen.”

Wie bereits gesagt wächst der Verkauf von Hülsenfrüchten, aber, obwohl sie leichter als in der Vergangenheit zu säubern sind, suchen Verbraucher immer noch Inspiration und Bequemlichkeit. "Wir treffen VerbraucherInnen bei der Einführung des Asian Chefs. Asian Chef besteht aus einem Kit, das frische grüne Bohnen enthält und eine Auswahl an drei verschiedenen asiatischen Wok-Saucen: Sayur (Indonesien), Curry-Kokosnuss (Indien) und Char Siu (China). Die grünen Bohnen sind natürlich von hoher Qualität und sorgfältig arrangiert, so dass sie leicht enthülst werden und so schnell in einem Wok mit etwas Öl und der Sauce unter Rühren angebraten werden können.”

"Asian Chef kann als Beilage zubereitet werden und Reis oder Tofu/Fleisch/Fisch können zu einem Essen hinzugefügt werden - die Kombinationen sind endlos. Wir fordern VerbraucherInnen auf, viele von ihren Inspirationen und ihren Gerichten mit Asian Chef mit uns und anderen Asian Chef-EnthusiastInnen über eine größere soziale Medienkampagne zu teilen, die bald beginnt. Ein Asian Chef Kit enthält 350 Gramm grüne Bohnen und 70 Gramm Sauce und das ist eine gute Menge für zwei Personen, was es leichter macht, die täglich empfohlene Menge von 250 Gramm Gemüse pro Person pro Tag zu essen.”

Van Oers antwortet auf mehrfache Trends mit Asian Chef: Internationalisierung, Inspiration und Convenience. Eugène: "Die Welt wird kleiner, Asien ist nur einen Klick entfernt. Verbraucher werden mit internationalen Produkten, Gerichten und Zubereitungsmethoden immer mehr konfrontiert und durch sie inspiriert. Internationale Aromen wie Kokosnuss, Curry und Gewürze werden dadurch zunehmend beliebter. Außerdem sehen wir eine Tendenz, die ich gerne Convenience / ‘Snackification' nenne. Die Nachfrage nach Conveniencesprodukten mit einer kurzen Zubereitungszeit wächst. Verbraucher haben weniger Zeit über, die sie in Küchen verbringen können - wussten Sie, dass die durchschnittliche Zeit, die niederländische Verbraucher mit der Zubereitung des Abendessens verbringen, bei nur 18 Minuten liegt? Jedoch suchen Verbraucher auch Inspiration und dies ist bei Millennials besonders der Fall. Wir haben auch gesehen, dass ein großer Teil der Verbraucher regelmäßig ein Kit verwendet, um ein Essen zuzubereiten. Jedoch muss dies schmackhaft und gesund sein. Wenn man solch ein Kit schafft, ist es deshalb wichtig, die Portionsgröße zu beachten. Schließlich wird der durchschnittliche Haushalt kleiner.”

"Unser Asian Chef Konzept erfüllt alle dieser Anforderungen. Wir baten Blauw Research darum, eine Studie durchzuführen, um herauszufinden, wie gut das Konzept bei den VerbraucherInnen ankommt. Befragte denken, dass dieses Konzept Convenience und Innovation anbietet, es eine gute Alternative zu Standardbohnen ist und leicht zuzubereiten.” Eugène schließt mit dem Zitat eines Befragten: "Das Design ist östlich und verströmt Qualität. Es ist innovativ, weil alles gemeinsam in einem Kit ist. Dies ist angenehm und außerdem leicht zuzubereiten und köstlich.”