"Unser Zitrusfrucht Hain erstreckt sich auf einer Fläche von 15 Hektar und reicht von den Sorten her von der Femminello Comune über die Zagara Bianca bis hin zur Cappuccio. Letztere ist ein sehr altes Kultivar, das exzellente Primofiore produziert, die zwei Wochen vor Zagara Bianca reif werden", erklärt Giancarlo Paparoni, während er sein Familiengeschäft beschreibt.
Die Wurzeln von Azienda Agricola Paparioni, das in Mirto (ME) inmitten von sizilianischen Nebrodi Bergen liegt, können bis ins frühe 1900 Jahrhundert zurückverfolgt werden.
Die Cappuccio Sorte besticht mit ihrem hohen Anteil an essentiellen Ölen und weil sie fruchtig, gleichzeitig jedoch auch säuerlich schmeckt. Daher ist die Sorte sehr beliebt unter Verarbeitungsunternehmen.
In der Zukunft könnte diese Zitrone sogar den PGI (g.g.A.) Status erlangen, da momentan verschiedene öffentliche und private Institutionen daran arbeiten.
Giancarlo Paparoni
Giancarlo Paparoni
Das Unternehmen baut außerdem Ovale Calabrese (späte) Orangen an, die vor allem wegen ihrer langen Haltbarkeit und ihrer ausgezeichneten Saftigkeit, aber auch wegen ihres Zuckerlevels von 12/13° Brix, sehr beliebt ist.
Auf dem Foto: die Olivenbäume, die damals das Einkommen diversifizierten, für geringere Sommertemperaturen im Hain sorgten und gegen den Wind schützten.
Auf dem Foto: die Olivenbäume, die damals das Einkommen diversifizierten, für geringere Sommertemperaturen im Hain sorgten und gegen den Wind schützten.
"Die sizilianische Produktion wird immer mehr durch ausländische Kultivare verunreinigt und wir verstehen nicht, wie das passieren kann. Denn unsere lokalen Sorten sind nicht nur überlegen, weil sie lokal sind, sondern auch durch ihre Saftigkeit und ihre bessere Qualität."
Video-Interview mit Giancarlo Paparoni
"Die Verbraucher tendieren dazu, gelbe Zitronen zu bevorzugen. Die Farbe sagt allerdings nichts über die Qualität oder Reife der Zitrone aus."
Alle Produkte sind Bio-Produkte, die von BioAgriCert in Bologna zertifiziert wurden. 90% der Produktion wird auf ausländischen Märkten wie England und Frankreich verkauft.
Das Unternehmen will außerdem in die Niederlande exportieren, die Verhandlungen werden bereits geführt. Ein Teil der Produktion geht an die Verarbeitungsindustrie, in der die Nachfrage stetig steigt.
Oben: Paparoni zeigt Zitrusblüten mitten im Dezember, ein klarer Beweis für den Klimawandel.
Oben: Paparoni zeigt Zitrusblüten mitten im Dezember, ein klarer Beweis für den Klimawandel.
Die Verkaufskanäle sind ausländische Nischen-Vertreiber wie kleine Supermarktketten oder Plattformen, die ihre Kunden direkt und auf Nachfrage beliefern.
"Die Produkte gut zu vertreiben und sein Einkommen zu sichern, heißt nicht automatisch, dass man der kalten Logik der Marktwirtschaft folgen muss. Sowohl für die Bauern als auch für unsere Kunden ist es wichtig, dass die Verbraucher das Recht dazu haben, die Produkte zu ihrem tatsächlichen Wert zu erhalten."
Das Unternehmen beherbergt außerdem eine Einrichtung für Ferien auf der Farm (siehe Fotos oben und unten). Hier können die Gäste die wahren Geschmäcker und Aromen Siziliens erfahren.
Kontakt:
Azienda Agricola Paparoni
Piazza Merendino, 31
98071 Capo D'Orlando (ME) - Italien
Tel.1: + 39 3384411556
Tel.2: +39 3920043188
Email: azcontura@gmail.com
Web: www.agricontura.it