Der Spezialist für MHD-Verlängerung, Food Freshly, wird die Vorteile seiner schwefelfreien und konservierungsmittelfreien Antioxidantien für viele der hochwertigen Gemüsesorten, die in der italienischen Küche verwendet werden, auf der MacFrut 2024 in Rimini, Italien, vom 8. bis 10. Mai 2024 vorstellen. Die bekannten Erfolge der MHD-Verlängerung verschiedener Produkte, von Blattsalat bis hin zu Apfelspalten, sind Food Freshly's Bio-Antioxidantien nun für eine umfangreiche Palette von Spezialgemüse verfügbar, einschließlich Auberginen, Artischocken und Chicorée.
Neben der typischen Verlängerung des MHD um bis zu zwölf Tage, bei frischer Verarbeitung, wird die Produktstruktur sowie die Farbe durch eine kurze Tauchzeit – einige Sekunden – in der Food Freshly-Lösung länger erhalten. Versionen der Lösung für Bio-Produkte sind ebenfalls verfügbar.
Da alle drei Gemüsesorten häufige Zutaten für klassische italienische Gerichte sind, verschaffen die Food Freshly-Lösungen sowohl der Gastronomie als auch dem LEH einen kommerziellen und logistischen Vorteil.
Steigerung der Qualität und Frische
Nicola Severo, Vertriebsleiter von Food Freshly für Italien, sagte: "Diese Anwendung gibt Kunden die Möglichkeit, frische Produkte für Restaurants und Einzelhandelsverbraucher anzubieten. In vielen Fällen müssen bestimmte Gemüse einer Hitzebehandlung unterzogen, oder in einem Glasgefäß verkauft werden. Food Freshly ermöglicht es, diese nun frisch und in besserer Qualität auf dem Markt anzubieten."
Food Freshly arbeitet weltweit mit Schnittbetrieben zusammen, um Produktqualität, Lebensmittelsicherheit und Prozesseffizienz zu verbessern. Die Antioxidantien des Unternehmens verlängern die Haltbarkeit von geschnittenen Früchten und Gemüse von bis zu zwölf Tagen auf mehr als 21 Tage.
Um dies zu erreichen, verwendet Food Freshly ausschließlich naturbasierte Inhaltsstoffe ohne Sulfite oder Allergene, die alle wichtigen Lebensmittelvorschriften erfüllen und von Kunden weltweit verwendet werden, um die Qualität der Endprodukte zu verbessern.
Besuchen Sie das Unternehmen auf der MacFrut 2024: Halle B1 / Stand 195
Weitere Informationen:
Nicola Severo
Vertriebsleiter Italien
Food Freshly AFC GmbH
+49 521 96 8787 0
[email protected]
www.food-freshly.eu