Die große Frage bei der Anwendung des Lieferkettengesetzes ist, wie hoch die Produktionskosten sind. Das ist oft schwer zu berechnen, weil sie von vielen Faktoren abhängen und Durchschnitte nicht immer der Realität aller Erzeuger entsprechen. Der Zitronenanbau entkommt dieser Berechnungskomplexität auch nicht.
Laut La Unió betrug der Stückkostenpreis für die Fino-Zitrone im Jahr 2018, als eine Pandemie und ein Krieg in Europa undenkbar waren, 0,18 €/kg. Forscher des IMIDA haben kürzlich eine Studie zu den Kosten der wichtigsten Kulturen im ökologischen Landbau in der Region Murcia durchgeführt, in der sie die Kosten für die Fino-Zitrone auf 0,25 €/kg festlegten. In dieser Kampagne schätze ASAJA Alicante die Kosten auf 0,32-0,35 €/kg. Zahlen, die zwar unterschiedlich sind, aber eines gemeinsam haben: Alle, sogar die aus dem Jahr 2018, als es noch keinen starken Anstieg der Inputpreise gab, liegen über den Preisen, die heute für Zitronen gelten.
Tatsächlich teilte die Regierung von Andalusien in ihrer Marktbeobachtung für KW 9 Notierungen von 0,14 €/kg mit, das Ministerium für Landwirtschaft der Region Murcia einen Durchschnittspreis von 0,13 €/kg für die letzte Woche, während in der Valencianischen Gemeinschaft laut Regionalrat die Preisspanne zwischen 0,05 und 0,15 €/kg lag. Auch das Ministerium für Landwirtschaft, das den nationalen Durchschnitt berücksichtigt, meldete einen durchschnittlichen Ursprungspreis von 0,126 €/kg.
"Das ist die Realität, und was jetzt ansteht, um aus dieser Situation herauszukommen, ist, den Konsum von Zitronen anzukurbeln, um die Nachfrage und die Preise zu steigern", sagt Juan Antonio Martínez, Geschäftsführer von Toñifruit. "Wir haben eine Frucht, die in Bezug auf den Frischverzehr unersetzlich ist: Es gibt kein Produkt, dessen Schalenaroma oder Saft anstelle von Zitronen verwendet werden könnte, um den Geschmack von Speisen zu verstärken. Und das muss den Verbrauchern vermittelt werden."
"Der Schlüssel dazu liegt bei den Supermarktketten und den Entscheidungen der Einkaufsleiter"
"Spanien ist eines der europäischen Länder mit dem höchsten Verbrauch, mit einem Durchschnitt von etwa zwei Kilo pro Einwohner und Jahr. In der Region Murcia, wo die Produktion konzentriert ist, ist die Zahl sogar höher. Wenn wir uns die Türkei anschauen, könnte der Pro-Kopf-Verbrauch doppelt so hoch sein wie unserer; aber in Europa umschauen, wo wir den Großteil unseres Exportvolumens hinlenken, ist der Verbrauch im Großen und Ganzen nur halb so hoch wie in Spanien. Die Schlussfolgerung ist, dass es noch viele Möglichkeiten gibt, den Zitronenkonsum zu steigern", betont Juan Antonio.
"Es ist an der Zeit, die Kommunikation in die Praxis umzusetzen: Die Zitrone hat antioxidative Eigenschaften, liefert eine große Menge an Vitamin C und stärkt das Immunsystem. Sie ist erfrischend, und deshalb sollte sie Teil des täglichen Einkaufskorbs sein. Zudem wird das in Spanien in dieser Kampagne so wichtige Volumen einen Vorteil für den Verbraucher darstellen, denn wenn die Ketten mit fairen Margen zusammenarbeiten, können alle Europäer ein ausgezeichnetes Produkt zu einem moderaten Preis mit nach Hause nehmen, was bedeutet, dass sie Zitronen viel mehr in ihrer Ernährung verwenden können, als sie es bisher getan haben."
"Der Schlüssel", fährt Juan Antonio fort, "sind die Supermarktketten und die Entscheidungen der Einkaufsleiter, die sich dafür entscheiden können, die Landwirte durch Promotionen zu unterstützen, um den Verkauf zu stärken, und sogar den Käufern in den Geschäften Informationen über die Vorzüge und die verschiedenen Möglichkeiten des täglichen Zitronenkonsums anbieten können."
Spanien stellt mit seinen Zitronen eine Herkunft in der Nähe für den europäischen Markt dar und einen Produzenten, der die Lebensmittelsicherheit garantiert – wie das Fehlen von RAFF-Warnungen bezüglich spanischer Zitronen zeigt – und die Nachhaltigkeit des Obstes. Laut AILIMPO entfallen auf Spanien tatsächlich 41 Prozent der gesamten ökologischen Zitronenanbaufläche der Welt. "Wenn es gelänge, den Konsum zu steigern, wäre dies von Vorteil für die Ketten und vor allem für uns."
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