In der andalusischen Zitrussaison darf die Kampagne einer besonderen Zitrusfrucht, die fast ausschließlich für den Export bestimmt ist, nicht vergessen werden: die Bitterorange. Ihre Produktion konzentriert sich auf Sevilla - eine Stadt, in der sie laut einigen Historikern von genuesischen Seefahrern lange vor der Ankunft von Christoph Kolumbus eingeführt wurde.
Obwohl diese Zitrusfrucht emblematisch für Sevilla ist, konzentriert sich ihr Verbrauch hauptsächlich auf das Vereinigte Königreich sowie Frankreich, Irland, Deutschland und die nordischen Länder. Laut anderen Historikern liegt dies auch an den britischen Seeleuten, die auf ihren Reisen Bitterorangen konsumierten, um Skorbut zu vermeiden. "In diesen Ländern gibt es eine große Tradition in der Marmeladenherstellung, die noch immer sehr stark ist, und sie verwenden weiterhin Bitterorangen für ihre Zubereitungen", erklärt Amadora Gahona von Gospa Citrus.
"Es gab immer einen Frischmarkt für diese Orangen. Tatsächlich begann ihre Vermarktung so, obwohl im Laufe der Zeit der Handel mit dem bereits verarbeiteten Produkt an Bedeutung gewonnen hat, damit die Fabriken es für ihre Zubereitungen verwenden können. Dieser Markt ist sehr unbekannt, weil es in Spanien keine Tradition gibt, aber im Vereinigten Königreich, wo diese Orange als 'Seville orange' bezeichnet wird, verkaufen während Januar und Februar sowohl die großen britischen Supermarktketten als auch die traditionellen Märkte das frische Produkt, und es gibt eine ziemlich hohe Nachfrage. Dieses Jahr gab es eine Woche mit Regenfällen hier in Sevilla, bei denen wir Probleme hatten, die Früchte zu ernten, und unsere Kunden waren besorgt, weil die Menschen mehr Bitterorangen in ihren Geschäften verlangten."
"Straßenorange oder Gartenorange? Das ist hier die Frage"
Gospa Citrus baut seine Bitterorangen in Mairena del Alcor, in traditionellen Gärten, einige mit mehr als 100 Jahre alten und sieben Meter hohen Orangenbäumen an. Die Eltern von Amadora förderten den Anbau vor mehr als 60 Jahren in einem bereits vom Großvater etablierten Garten. Amadora und einer ihrer Söhne, bereits die vierte Generation, haben diese Arbeit fortgesetzt, indem sie all das Wissen, das sie von ihren Eltern gelernt hat, bewahren und nicht nur nachhaltig angebaute Früchte in ökologischer Weise anbieten (ihre Mutter war die erste, die in Spanien für die Bitterorange das ökologische Zertifikat erhielt), sondern auch einen Qualitätsdienst für all ihre europäischen Kunden. "Im Vereinigten Königreich haben wir uns tatsächlich als Referenz für Bitterorangen etabliert", betont Amadora.
"Dennoch ist es eine Tätigkeit, die auch ihre Herausforderungen hat. Auf Anbauebene ist der Bitterorangenbaum ein großer Baum und die Ernte und Handhabung sind doppelt so teuer wie bei einem Süßorangenbaum. Das macht es schwieriger, den Preis zu verteidigen, wenn man eine hohe Qualität anbietet. Im ökologischen Anbau sind die Kosten zudem noch höher."
Aber angesichts des so exklusiven Marktes, "warum wird das Produkt nicht wertgeschätzt?", fährt Amadora fort. "Wir könnten ein Produkt von gutem Wert haben, in einer kurzen Kampagne mit einer sehr kleinen Produktion auf andalusischer Ebene; aber wir sind uns bewusst, dass die Straßenorangen, die ausschließlich eine dekorative Funktion erfüllen, zu einem viel niedrigeren Kosten- und Preisniveau als unsere auf den Markt gebracht werden und das zu einem Preisverfall führt."
"Unser Konkurrent ist die Straßenorange. Die Gemeinderäte von Provinzen wie Córdoba, Málaga oder Sevilla schließen Vereinbarungen mit einigen Sammlern ab, und diese Orange, die nicht angebaut wurde, die nicht rückverfolgbar ist, die der Verschmutzung ausgesetzt war und die die Lebensmittelsicherheitsnormen nicht erfüllt, wird in die Fabriken und sogar auf den Frischmarkt gebracht. Das sollte von den Behörden nicht zugelassen werden. Es ist tatsächlich ein Thema, das wir seit vielen Jahren anprangern, weil es uns direkt betrifft. Es ist schade, dass es Landwirte in der Gegend gibt, die alle ihre Bitterorangenbäume entfernen mussten, weil sie wirtschaftlich nicht rentabel sind. Unabhängig vom Preisverfall ist es die Tatsache, dass es Menschen gibt, die nicht wissen, dass sie Straßenorangen essen und nicht die, die sie konsumieren möchten", hebt sie hervor. "Zum Glück vertrauen die großen Supermärkte in England den ökologischen Produzenten, die ihnen ein Produkt mit Garantie anbieten können. Sie wissen, was sie kaufen und was sie ihren Kunden verkaufen, und dass sie nicht jedem Lieferanten vertrauen können. Hier sprechen wir nicht mehr von konventioneller oder ökologischer Orange, sondern davon, ob sie aus dem Garten kommt oder von der Straße."
Weitere Informationen:
Gospa Citrus
Calle Herreros, 52
Mairena del Alcor 41510 - Sevilla, Spanien
Tel.: +34 636 059 019
info@gospacitrus.com
https://gospacitrus.com