Der Verzehr von mehr Obst und Gemüse ist ein fast sicherer Weg, um einem Herzinfarkt vorzubeugen. Nach den vorläufigen Ergebnissen einer neuen Studie könnte ein unzureichender Verzehr von Obst und Gemüse für Millionen von Todesfällen pro Jahr verantwortlich sein. Die Autoren behaupten, dass etwa 1 von 7 kardiovaskulären Todesfällen auf den Verzehr von zu wenig Obst und 1 von 12 kardiovaskulären Todesfällen auf den Verzehr von zu wenig Gemüse zurückzuführen sein könnte.
Die Hauptautorin der Studie, Victoria Miller, ist Postdoktorandin an der Friedman School of Nutrition Science and Policy der Tufts University. "Obst und Gemüse sind ein veränderbarer Bestandteil der Ernährung, der sich weltweit auf vermeidbare Todesfälle auswirken kann. Unsere Ergebnisse zeigen, dass bevölkerungsbezogene Anstrengungen erforderlich sind, um den Obst- und Gemüsekonsum weltweit zu erhöhen."
Offenbar waren im Jahr 2010 etwa 1,8 Millionen kardiovaskuläre Todesfälle auf einen geringen Obstverzehr (1,3 Millionen durch Schlaganfall und über 520.000 durch koronare Herzkrankheit) und etwa 1 Million Todesfälle auf einen geringen Gemüseverzehr (200.000 durch Schlaganfall und über 800.000 durch koronare Herzkrankheit) zurückzuführen. Am stärksten waren die Auswirkungen in Ländern mit einem niedrigen durchschnittlichen Verzehr von Obst und Gemüse.
Quelle: zmescience.com