Für Wim Grootscholten, Manager des Crop Lettuce Teams, war Knox wie ein Geschenk. Die bahnbrechende Innovation, die die pinke Verfärbung des Salats verlangsamt, hat ein großes Problem für die gesamte Kette gelöst. Das Team bei Rijk Zwaan arbeitet nun hart daran, ein Portfolio von Salatsorten zu entwickeln, die dieses Merkmal haben.
"Die Einführung der ersten Sorten war mit Knox im September 2015 ein fantastischer Moment für das Crop Lettuce Team. Wir haben ein riesiges Problem gelöst: das pinke Anlaufen von frischem Salat. Es ist ein wahrer Durchbruch für Convenience Unternehmen. Es ist eine einmalige Innovation."
Chancen und Möglichkeiten mit Kunden untersuchen
"In den vergangenen Jahren hat unser Team eng mit Bauern und Verarbeitungs-Unternehmen zusammen gearbeitet, um sicher zu gehen, dass sie Knox in ihre eigenen Geschäftsmodelle aufnehmen können. Die erste Phase konzentrierte sich darauf, allen Partnern der Kette die Möglichkeit zu geben, die Salatsorten mit dem Knox Merkmal kennenzulernen. Wie wachsen die Sorten auf dem Feld? Was sind die Vorteile für den Kunden? Gehen bei Lebensmittelservice Unternehmen weniger Beschwerden ein, wenn sie Knox Salat in ihren Hamburgern benutzen? Das alles sind Fragen, die wir versuchen zu beantworten, indem wir mit unseren Partnern zusammen arbeiten. Wir teilen unser Wissen und unsere Ideen. Also nutzen wir ihren Input, um weitere Entwicklungsarbeit zu leisten. Gute Teamarbeit ist essentiell."
Ganzjähriges Portfolio
Ganzjähriges Portfolio
"Wir bieten jetzt die unterschiedlichsten Salat Sorten mit dem Knox Merkmal an, einschließlich Cos, Batavia, Eisber Salat, Butterhead, Salanova Crispy und Salanova Butterhead. Unsere Züchter arbeiten durchgehend daran, neue Sorten zu entwickeln. Unser Ziel ist es ein ganzjähriges Portfolio an Salatsorten mit dem Knox Merkmal mit allen Resistenzen, in allen Arten und geeignet für jede Klimazone aufzustellen."
Für weitere Informationen: www.rijkzwaan.com
Für weitere Informationen: www.rijkzwaan.com