Die Haskap Beere: Europas neues Super Food?

Die Fruit Logistica wird von vielen in der Industrie als großartiges, wenn auch nicht als bestes Event des Jahres angesehen, um neue Kontakte zu knüpfen und neue Produkte zu promoten. Für Haskap Lts, ein slowenisches Unternehmen, das sich auf die Haskap oder auch Blaue Honiggeißblattbeere spezialisiert hat, freut sich darauf, ihr Projekt neuen potentiellen Partnern vorzustellen und mehr Interesse dafür zu wecken, was sie als Europas neues Super Food bezeichnen.

Haskap besuchte das Event bereits zuvor in Berlin und will es dieses Jahr zum zweiten Mal besuchen. Es gibt bereits Pläne, dass das Unternehmen 2018 seinen eigenen Stand haben wird.

"Wir denken nur, dass es sehr wichtig ist, den Händlern zu zeigen, dass es uns gibt und außerdem ihr Interesse zu wecken, damit wir in den nächsten ein bis zwei Jahren zusammen arbeiten und einige Abkommen schließen können. Letztes Jahr war das erste Mal, das wir die Messe besucht haben und wir haben Leute getroffen, die noch nie von der Beere gehört hatten. Aber alle, mit denen wir gesprochen haben, waren sehr interessiert. Die Händler sind immer auf der Suche nach neuem Obst, das die Konkurrenz nicht hat. Das ist zu unserem Vorteil und ich denke, dass das dem Wachstum in unserem Unternehmen sehr hilfreich werden könnte." so Janja Postružnik von Haskap.

Janja fand die Haskap 2012 zusammen mit Zoran Petrovic online und nachdem sie mit verschiedenen Instituten zusammengearbeitet hatten und die Welttrends analysiert hatten, vor allem was Super Foods angeht, gründeten sie das private Handelsunternehmen mit dem Namen der Beere. Das Paar sah in der ungewöhnlichen Beere großes Potential. Nachdem sie über die Gesundheitsvorteile Bescheid wussten und über die Tatsache, dass die Beere nicht überall in Europa erhältlich ist, außer in Pflanzenform, sahen sie ihre große Chance. Janja sagte, dass "der große Vorteil der Haskap ist, wie lecker und gesund sie sind."

Sie kontaktierten Dr. Bob Bors von der University of Saskatchewan in Kanada, der für seine Arbeit mit den Beeren bekannt ist. Er ist der Projektleiter des Domestic Fruit Program und assistierender Professor für die Abteilung für Pflanzenwissenschaften bei der University of Saskatchewan.

Bob entwickelte Haskap Pflanzen, um eine essbare frische Version der Beeren zu produzieren, indem er In-Vitro der Mutterpflanze nutzte. Denn bisher mussten die Beeren verarbeitet werden, bevor sie konsumiert werden konnten. Die neuen Pflanzen enthalten die wichtigsten Merkmale - sie sind groß, haben einen süßsauren Geschmack, enthalten keinen Enzian, sind resistent gegen Dürre und Frost und sind lange haltbar.

"Mithilfe von Bob können wir besondere Sorten mit einem hohen Zuckergehalt wie Aurora, Borealis, Tundra und Indigo Game anbieten. Polen hat seine eigenen Sorten. Es ist das einzige Land, dass auch die Haskap hat, aber meiner Meinung nach ist der Geschmack nicht so gut. Die Beeren sind nicht nur sehr unbekannt in Europa, auch in den USA und Kanada sind nur vereinzelt Bauern mit ihnen vertraut." sagte Janja.

Überraschenderweise stammt die Haskap nicht von Blaubeeren ab oder von einer der anderen Beeren Familien, die zurzeit auf dem Markt sind. Tatsächlich ist sie näher mit der Tomatenfamilie verwandt. Allerdings werden sie wegen ihres Aussehens als Beeren bezeichnet, damit die Leute ungefähr wissen, womit sie es zu tun haben.

Haskap Ltd. vergrößert seine Anbaufläche immer weiter. 2014 begann das Unternehmen mit einem Hektar, 2015 waren es 15 Hektar und 2016 32 Hektar. Dieses Jahr wollen sie auf zwischen 35 und 40 expandieren. Sie wollen ihr Wachstum beschleunigen und zu dem Punkt gelangen, an dem sie etwa ab 2019 große Abkommen mit Einzelhändlern abschließen können.
Die Plantagen werden von ihren Pachtern betrieben - slowenische und kroatische Bauern. Die Beeren werden auf offenem Feld angebaut und sind mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet.

"Die Beeren sind zwei Wochen lang haltbar. Wir glauben, dass sie dadurch sehr attraktiv für Einzelhändler werden könnten. Die Beeren können sehr gut gegessen werden, wenn sie frisch sind und auch in jeder anderen verarbeiteten Form: Für Kuchen, Eis, Joghurt, Kompott, Säfte, Honig und Wein." so Janja.

Die Haskap Pflanzen produzieren eine Beere mit einer harten Haut, die man leicht lagern kann. Sie werden außerdem früher als die meisten Sommerbeeren geerntet, was in Slowenien für gewöhnlich die zweite Maiwoche oder die erste Juniwoche ist; das ist einen Monat früher als andere Saisonfrüchte in Europa. Erster auf dem Markt zu sein, sogar noch vor Erdbeeren, verschafft uns einen riesigen Vorteil und ich glaube, dass es ein gutes Alleinstellungsmerkmal ist."

Für weitere Informationen:
Janja Postružnik
Haskap, d.o.o.
Tel: +386 70 135 988
Email: haskap.doo@gmail.com