Das Lernen über die Eigenschaften von Brokkoli, ein "Superfood", das seit mehr als 30 Jahren mit dem Namen Ribaforada verbunden ist, ist das Hauptziel der 1. Brokkoli-Konferenz, die Ribaforada am 9., 10. und 11. Dezember halten wird.
Das Programm des Tages verbindet hervorragende gastronomische Aktivitäten mit anderen von einer gemächlicheren und kulturellen Natur. Der Bürgermeister der Stadt, Jesús Mari Rodríguez, erinnerte sich daran, dass seine Gemeinde in den 80er Jahren den Anbau einführte. "Es wurde von der Agrargenossenschaft San Blas und einer kleinen Anzahl von Pionierzüchtern durchgeführt, die eine neue Winterernte ausprobieren wollten. Niemand konnte sich vorstellen, dass es unsere Landschaft verändern und sich schließlich in der ganzen Ribera verbreiten würde, um die landwirtschaftliche Kultur mit der größten Anbaufläche zu werden."
Der Bürgermeister schätzte die gesamte Anbaufläche für Brokkoli in Spanien auf 30.000 Hektare, mit einer jährlichen Produktion von 375.000 Tonnen, von denen 230.000 für den Export bestimmt sind. "Ribaforada ist der größte Brokkoliproduzent in Navarra und gehört zu den Top 5 in Spanien. Der Anbau generiert wirtschaftliche Aktivität, Export, Beschäftigung und Gesundheit.
Der Koch, Santiago Cordón, hebt die Bedeutung der Förderung dieser Kultivierung unter den Kindern hervor. Zu diesem Zweck findet am Samstag, den 10. Dezember ein Kinderseminar statt, "damit Kinder lernen können, wie man die Brokkoli anbaut, sich um sie kümmert und wie man sie kocht." Am selben Tag wird Cordón selbst einen Kochkurs und eine Mini-Verkostung mit Brokkoli als den Hauptbestandteil anbieten.
Das Programm des Tages verbindet hervorragende gastronomische Aktivitäten mit anderen von einer gemächlicheren und kulturellen Natur. Der Bürgermeister der Stadt, Jesús Mari Rodríguez, erinnerte sich daran, dass seine Gemeinde in den 80er Jahren den Anbau einführte. "Es wurde von der Agrargenossenschaft San Blas und einer kleinen Anzahl von Pionierzüchtern durchgeführt, die eine neue Winterernte ausprobieren wollten. Niemand konnte sich vorstellen, dass es unsere Landschaft verändern und sich schließlich in der ganzen Ribera verbreiten würde, um die landwirtschaftliche Kultur mit der größten Anbaufläche zu werden."
Der Bürgermeister schätzte die gesamte Anbaufläche für Brokkoli in Spanien auf 30.000 Hektare, mit einer jährlichen Produktion von 375.000 Tonnen, von denen 230.000 für den Export bestimmt sind. "Ribaforada ist der größte Brokkoliproduzent in Navarra und gehört zu den Top 5 in Spanien. Der Anbau generiert wirtschaftliche Aktivität, Export, Beschäftigung und Gesundheit.
Der Koch, Santiago Cordón, hebt die Bedeutung der Förderung dieser Kultivierung unter den Kindern hervor. Zu diesem Zweck findet am Samstag, den 10. Dezember ein Kinderseminar statt, "damit Kinder lernen können, wie man die Brokkoli anbaut, sich um sie kümmert und wie man sie kocht." Am selben Tag wird Cordón selbst einen Kochkurs und eine Mini-Verkostung mit Brokkoli als den Hauptbestandteil anbieten.