"OZblu: "Wir wollen die Crimson Seedless unter den Blaubeeren werden"

An der OZblu Bauernkonferenz bei Nyami Berries in der nordwestlichen Provinz Mooinooi in Südafrika nahmen Deligierte aus 17 verschiedenen Ländern teil. Sie bekamen diese Botschaft mit auf den Weg: "Es ist ganz einfach. Alle Märkte wachsen."

In der Saison 2017/18 wurden in der südlichen Hemisphäre und Mexiko insgesamt 230.000 Tonnen Blaubeeren geerntet, das sind 25% mehr als im Vorjahr. Prognosen für die kommenden vier Jahre zufolge sollen die Mengen in der Hemisphäre um 59% steigen, in Südafrika wird ein Wachstum von 60% erwartet. Peru blickt auf eine spektakuläre Saison zurück, die Exportmengen stiegen im Vergleich zur Saison 2016/17 um ganze 75%. Dieser Wachstumstrend soll mit 33% auch in den kommenden vier Jahren anhalten.

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"Die Logik in der Industrie hat sich vollständig verändert und alles, was wir in der Vergangenheit an Angebot hatten ist nicht länger gültig", sagt Andrés de Witt von LaFrut, Chile. "Inzwischen werden auf allen Kontinenten Blaubeeren angebaut, im Norden wie im Süden und egal ob gerade Sommer oder Winter ist. Das bedeutet natürlich eine dauerhafte Verfügbarkeit und ein riesiges Angebot. Die Blaubeeren aus der südlichen Hemisphäre haben sich in den vergangenen vier Jahren fast verdoppelt. Wann wird das wieder passieren?"

Roger Horak, Grßnder von OZblu und Global CEO (auf dem Bild zusammen mit dem Züchter Dave Mazzardis zu seiner Linken zu sehen) orientiert sich an Trauben, um Ideen zur Differnzierung innerhalb des Blaubeeren Sektors zu finden. "Inzwischen ist es Standard, dass die Blaubeeren knackig sind und ein minimales Brix Level haben. Wir bei OZblu wollen aber die Crimson Seedless unter den Blaubeeren werden. Diese Sorte formt den roten Trauben Sektor, sie enttäuscht niemals. Wr wollen, dass man sich im Blaubeeren Sektor zukünftig an uns orientiert. Wir müssen den Einzelhändlern also zeigen, dass wir ein Versprechen halten können."

Die größte Schwäche bei Obst ist generell der Mangel an Variabilität. "Wir bei OZblu haben einen entscheidenden Vorteil, weil unsere Sortenvielfalt sehr ausgeprägt ist. OY Bonita (OZblu Sorte 9-12) aus Peru schmeckt genau wie die OZ Bonita in Südafrika oder die OZ Bonita in Perth. Dadurch können wir diese Sorte unter einem Markennamen verkaufen - ganz unabhängig von der Produktionsregion. Wir liefern Qualität und ein tolles Geschmackserlebnis für den Endverbraucher."

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OZblu hat in der vergangenen Saison eine erfreuliche Entdeckung gemacht: der Schiffstransport verbessert die Qualität der Beeren, das zeigt sich auch anhand des Kunden-Feedbacks. "Wir dachten, die Qualität würde gleich bleiben, wir hätten nicht geahnt, dass sie sogar besser ist, wenn die Beeren am Ziel eintrafen. Aber genau das sagten uns unsere Kunden", sagt Roger Horak. Er fährt fort: "Der Lufttransport ist reines Gift für die Beeren. Wenn die Beeren den Transport nicht überleben, sieht es auch für dich schlecht aus."

United Exports, Vermarkter von OZblu stellt daher viel weniger Lufttransport-Unternehmen als andere, südafrikanische Blaubeeren Exporteure ein. Die Blaubeeren werden in atmungsaktiven Tüten verschickt, die keiner MA oder CA Technologie bedürfen.

Chile ist nach den USA der weltweit zweitgrößte Blaubeeren Produzent. Das Land steht gerade vor einer massiven Herausforderung, das sagte Andrés de Witt von LaFrut, Chile, bei der Konfereny. Die chilenische Industrie basiert auf den Northern Highbush und Rabbiteze Sorten, die vor 20 oder 30 Jahren für den US Markt entwickelt wurden. Sie sind nicht für den Ferntransport geegnet. Außerdem sind die chilenischen Beeren sehr weich, was gegenüber der Konkurrenz aus Mexiko und Peru eine Schwäche ist.

"20% der Sorten in Chile sind obsolet", so Andrés de Witt "und von den übrigen 80% müssen gut 60% innerhalb der nächsten fünf Jahre ausgetauscht werden."

"Chile hat die Schiffstransport-Industrie groß gemacht und wir haben ihr viel zu verdanken, aber das erklärt auch warum wir als "Sortenverwalter" es oft so schwer haben # wir haben gesehen, was mit Chile passiert ist", bemerkt Horak. "Wie Andres bereits gesagt hat waren sie zu langsam, um etwas zu ändern und jetzt werden viele ihrer Sorten obsolet."

"In China sind die Leute noch mehr auf ihre Handys fixiert als in anderen Ländern. Sie nutzen ihre Smarphones, um einzukaufen und ein Online-Händler hat mir gesagt, dass für sein Angebot Qualität und die Marke entscheidend seien. Denn der große Vorteil von solchen Plattformen (wie WeChat) ist, dass du den Kunden direkt beliefern kannst. Viele dieser Unternehmen sortieren jedoch ihre Produkte vor, bevor sie sie liefern, denn wenn ein Kunde ein schlechtes Feedback gibt, weil er mit seiner Bestellung nicht zufrieden war, sinken die Verkaufszahlen. So einfach ist das. Wenn ihnen jedoch ein Produkt gefällt, stehen dem Online-Händler alle Türen offen, es ist faszinierend", sagt Horak, der die Konferenz eröffnete, indem er die Bauern daran erinnerte, dass der Preis von OZblu Blaubeeren 1,6 bis 2 mal höher ist als der Durchschnittspreis auf dem chinesischen Markt in der vergangenen Saison. 

"Der chinesische Kunde ist bereit für Qualität zu zahlen. Wenn die Produkte aber nicht gut sind, hast du ein Problem."

Shu Yao von der Haisheng Group, dem weltweit führenden Produzenten von Apfelsaftkonzentrat, sagte auf der Konferenz, dass die chinesische Blaubeerenproduktion mit 40.000 Tonnen weit unter der Nachfrage (1,1 Millionen Tonnen) liege.

Auch mit den Blüten der Blaubeeren kann man auf dem chinesischen Markt viel Geld machen, OZblu arbeitet an der Zucht. Eine weitere freudige Überraschung ist, dass die chinesischen Bauern inzwischen ganz gezielt nach OZ Julieta fragen. Ein britischer Einzelhändker sagte Horak, dass OZ Julieta die beste Schiffstransport-Blaubeere sei, die er je probiert habe. "OZ Julieta hat genau die richtige Süße, einfach perfekt."

In der UK gelten die OZblu Produkte als Standard Plus im Sektor. Insgesamt ist der Obstsektor in der UK eher ernüchternd, was das Wachstum angeht. Die Blaubeeren sorgen jedoch für ein Wachstum von 7,7%. Duncan Forbes, Verkaufsleiter bei United Exports sagt, dass ein weiteres Wachstum in Höhe von 30% bei den Blaubeeren Verkäufen in der UK denkbar sei.

 

Die Blaubeeren Verbraucher in der UK wollen das ganze Jahr über Blaubeeren kaufen, wohingegen die europäischen Verbraucher (vor allem in Italien) Blaubeeren noch immer als Saisonprodukt sehen. Das Unternehmen denkt, dass die deutschen Mengen bald an die UK Mengen herankommen werden - und das innerhalb der nächsten Jahre. In den Niederlanden ist der Blaubeeren Umsatz um 26% gestiegen. Die Skandinavier konsumieren große Mengen der Beeren und auch in Russland und anderen osteuropäischen Ländern sind sie sehr beliebt.

Im Bio-Sektor, der vor allem in Skandinavien und auch in den USA sehr ausgeprägt ist, entwickelt OZblu neue Sorten und sucht in Südafrika nach geeigneten Produktionsregionen. "Wir wollen nicht, dass nur eine kleine Ecke auf einer Farm den Bio-Standards entspricht, wir wollen mit dem Bio-Anbau größere Ziele erreichen", sagt Horak.

Was den südafrikanischen Markt angeht so ist OZblu sich sicher, dass es das ganze Jahr über Blaubeeren liefern kann - so wie es die Einzelhändler wünschen. 2016 hatte OZblu den Einzelhandel mit 252 Tonnen Blaubeeren beliefert, im vergangenen Jahr waren es bereits 248 Tonnen. Das ist ein Jahreswachstum von fast 38% und das, obwohl der lokale Markt mit älteren Sorten geflutet wird, die nicht für den Exportmarkt geeignet sind.

"Die Sortenforschung hier in Südafrika wird sich positiv auf den südafrikanischen Verbraucher auswirken und auch auf den Geschmack der Früchte hier - ganz unabhängig davon, ob die Beeren für den lokalen Markt oder den Exportmarkt gezüchtet werden. Südafrikanische Blaubeeren erreichen andere Standards als peruanische oder argentinische Blaubeeren", so Duncan Forbes.

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Für weitere Informationen: 

Roger Horak

Tel: +27 21 851 1618

Email: roger@unitedexports.com.au