Mit einer neuartigen Herangehensweise hat Niyidukunda Mugeni Euphrosine, eine Studentin aus Ruanda, es geschafft Öl aus Avocados herzustellen. Nun plant sie auch Wein und Saft aus Avocados zu produzieren. Sie arbeitet im Huye-Distrikt der südlichen Provinz.
Mugeni erzählt, dass sie und ihre Kollegen in der letzten Zeit besonders große Ernten von Avocados in ihrer Nachbarschaft und dem Distrikt im Allgemeinen bemerkt hatte. "Wir waren verwirrt über die großen Erträge in der Region. Dann haben wir uns überlegt, wie wir den Wert der Früchte steigern und Produkte finden können, die eine längere Haltbarkeit haben."
Das Öl, das Mugeni aus den Avocados gepresst hat, kann für die Verarbeitung von anderen Produkten, wie Seife genutzt werden, und sie sagt, es hätte eine gesundheitsfördernde Wirkung. Angeblich hilft es gegen Akne, Ringelflechte und Hautirritationen. Das Avocado-Öl ist reich an Kalium und ist im Gegensatz zu anderen Ölen auf dem Markt cholesterinfrei.
Die meisten Avocados im Nyanza werden als Futtermittel genutzt, aber laut Mugeni wird ihre Verarbeitungsfirma den Erzeugern neue Märkte eröffnen. Laut taarifa.rw plant sie nun, die Ausmaße ihrer Idee zu vergrößern und auch Wein und Saft aus Avocados herzustellen.