''Europäische Knappheit an Eissalat verursacht turmhohe Preise''

Auf dem Eissalatmarkt gibt es großen Mangel. "Ursache ist die Dürre. Aus der Provinz Noord-Holland kommt ganz wenig Salat, doch die Erzeuger im Ausland haben die gleichen Probleme", erzählt Niek Haerkens von Marni Fruit. Es hat versucht Eissalat aus Schweden einzuführen, doch dort ist dieser auch knapp. Nur in Polen hat man eine gute Produktion, das ist vorteilhaft für sie."

Die Knappheiten sorgen für turmhohen Preisen. "Ganz Europa braucht Eissalat. Die Verkaufspreise betragen momentan 6 Euro, das ist eine Verdoppelung im Vergleich zu den normalen Preisen in dieser Periode. Die Wetteraussichten zeigen vorläufig keine Änderung der Lage."