Jens Nannerup, Direktor von Gasa Odense denkt, dass die Preise steigen werden, wenn die Hälfte der dänischen Produktion verschwindet. "Für das meiste Gemüse werden feste Verträge geschlossen, es wird also noch eine Weile dauern. Aber im Herbst kommen neue Verträge, die am 1. Januar 2019 in Kraft treten. Das geringere Angebot wird sich sicherlich auf die Preise auswirken", denkt er.
Der Direktor von Gasa Odense, das für St. Restrup Champignon im Norden von Jutland Champignons vertreibt, erwartet nicht, dass in Dänemark neue Champignon-Erzeuger dazu kommen. "Ich gehe davon aus. dass die beiden übrig gebliebenen Champignon-Erzeuger (St. Restrup und Tvedemosche, red.) als Kompensation mehr Champignons abbauen werden. Der Anbau von Champignons bedarf einer langen Anlaufphase, es ist dafür viel Wissen nötig und es bringt viele Kosten mit sich mit. Aber, sage niemals nie", sagt Jens Nannerup.