"Große Konkurrenz für französischen Spargel"

Die Spargelsaison in Frankreich ist in vollem Gange. Laut Céline Genty von der Genossenschaft Asperges de France, gibt es große Konkurrenz aus den Niederlanden und Deutschland, besonders auf dem Großhandelsmarkt. "Französische Konsumenten bevorzugen französischen Spargel, aber niederländischer Spargel wird oftmals für die Kanäle genutzt in denen die Herkunft des Spargels nicht direkt ersichtlich ist für die Konsumenten, so wie beim Catering."

Die französische Spargelsaison war verspätet. "Es war sehr kalt und regnerisch im März und die Saison lief nur langsam an; daher waren die Preise zu Beginn sehr hoch. Während des Aprils, andererseits, war es sehr heiß und plötzlich waren große Mengen auf dem Markt. Die Konsumenten waren noch nicht bereit für solche großen Mengen und die Geschäfte brauchten etwas länger Zeit um die Kampagne für französischen Spargel ins Rollen zu bringen. Wir sind jetzt schon seit einigen Wochen auf niedrigen Preislevels. Das ist sehr schade, da die Preise für die Konsumenten oft noch sehr hoch sind."

"Weißer Spargel aus Deutschland ist viel günstiger als französischer Spargel in den Geschäften. Das Gemüse ist oft im Sonderangebot und auf ad hoc Basis. Der Großteil des weißen Spargels der auf dem Markt verfügbar ist allerdings französisch. Was den grünen Spargel angeht, den bekommen wir hauptsächlich aus Spanien."

Obwohl Frankreich einen großen Konsum von weißem Spargel hat, wird der Grüne auch immer beliebter. "Haushaltseinkäufe in 2018 zeigen einen Anstieg der Verkäufe, wie auch in den letzten Jahren. Grüner Spargel ist besonders im Südwesten Frankreichs sehr beliebt. Was den Konsum angeht gibt es bisher noch keine Balance zwischen weißem, violettem und grünem Spargel, aber wir sind auf dem Weg dorthin."

"Die zweite Hälfte der französischen Saison wird bald beginnen: Manche Produktionsgegenden werden in schon zwei bis drei Wochen den Markt beliefern. Die Saison wird nicht früher zu Ende gehen als in anderen Jahren und so wird es französischen Spargel bis Ende Juni aus dem Loire Tal geben. Die Franzosen sehen Spargel als Saisonales Produkt. "Außerhalb der französischen Produktionszeit gibt es nur sehr wenige Haushaltskäufe."

Die Genossenschaft vertritt gut 30% der französischen Spargelproduktion, also 5000 Tonnen im Jahr 2017, produziert von 160 Betrieben. "Fast alle Erzeuger ernten noch per Hand."

Für weitere Informationen:

MIN de Brienne

110 quai de Paludate

33800 Bordeaux