Spargelsaison - das weiße Gold in den Niederlanden

Die Spargelanbaufläche in den Niederlanden ist 2017 leicht angestiegen auf 3.807 Hektar. Die Gesamternte betrug 20.800 Tonnen, das ist eine Zunahme von 12 Prozent, laut der offiziellen Zahlen des CBS (des niederländischen Zentralamtes für Statistik). Die Spargelanbaufläche hat im vergangenen Jahrzehnt um 61 Prozent zugenommen, während die Produktion in dieser Periode um 40 Prozent gewachsen ist.

In der niederländischen Provinz Limburg befindet sich 62 Prozent der Spargelflächen, die Provinz Noord-Brabant hat 33 Prozent. Die Niederlande produzieren ziemlich viel, doch stehen europaweit an fünfter Stelle. Mit 22.000 Hektar Spargelanbau ist Deutschland der größte Spargelerzeuger, gefolgt von Spanien mit 12.000 Hektar. Die weißen Spargel aus der südlichen niederländischen Region Brabantse Wal hat die offizielle Anerkennung als geschütztes regionales Produkt der Europäischen Kommission erhalten. Die Anerkennung bedeutet, das nur die Spargel, die in dieser Region laut den traditionellen Methoden angebaut werden das Label ‘Brabantse Wal’ erhalten.

Dutchnews.nl beschreibt wie April und Mai in den Niederlanden die Monate der Spargel sind. Weißer Spargel wird als eine Delikatesse betrachtet. Sie werden zusammen mit einem pürierten gekochten Ei, gekochten Kartoffeln, Schinken und Buttersoße gegessen.