Ein stabiler Markt mit niedrigen Preisen und einem einzigen Produkt, das gut läuft: Tomaten. Die Situation verlangsamte sich bei Kopfsalat und es war ein normales Jahr für Birnen, während die Apfelpreise wegen der fehlenden Mengen um 30% stiegen.
Tazio Zavaglia vor dem Familienstand. Sergio war sein Vater und das Geschäft wurde von seinem Großvater Agostino gegründet.
Tazio Zavaglia ist ein Großhändler in Caar (Rimini). Die Firma ist nach seinem verstorbenen Vater benannt. "Die einzige Ware, die stabile Preise hatte, waren Tomaten. Am 29. März 2018 verkauften Pflaumentomaten für etwa 2 € / kg, Kirschtomaten 1,80 € / kg, Piccadilly 1,60 € und Beefsteak 1,30 € / kg. Bei keinem Artikel wurden die Preise vom schlechten Wetter geprägt, bis auf Erdbeeren. "
Verschiedene Sorten Tomaten
Artischockenvolumen sind reichlich vorhanden, aber die durchschnittlichen Preise sind eher niedrig, da Frost die Qualität beeinträchtigt. "Artischocken mittlerer Qualität werden für rund 60 Cent verkauft, Standard-Ware für 30 Cent. Auch in Apulien ist Fenchel vom Frost betroffen. Die ausgezeichneten Produkte aus Kalabrien werden derzeit zu 1,10 € / kg verkauft."
Artischocken aus Apulien
Auf dem Markt in Rimini wird es mit dem Sommer wieder losgehen, wenn die Touristen das Gebiet überfluten.
Fenchel aus Kalabrien
"Der Birnenmarkt ist normal zu nennen, mit €1.80/kg für Abate Birnen guter Qualität. Dann fällt der Preis für jede niedrigere Klasse um 20 Cent. Apfelpreise sind in diesem Jahr um 30% gestiegen, und ich glaube, es war auf den Mangel an Produkten zurückzuführen.
Krauser Salat
Zavaglia hat erkannt, dass Käufer immer weniger traditionellen Salat benötigen. "Sie verlangen vor allem Endiviensalat oder speziellen Salat. Die Popularität von Salanova Salat hat auch seit einiger Zeit zugenommen. Wir verkaufen ihn in Kisten mit 6 Köpfen pro Kiste. Jede kostet 3 €.
Salanova
Der Großhändler glaubt, dass mehr Innovation im Salatsektor notwendig ist, da die Verbraucher die gleichen Produkte satt haben. "Wir versuchen, als Vermittler zwischen Produzenten und Händlern unser Bestes zu geben, was nicht einfach ist."
Für weitere Informationen:
Zavaglia Sergio
Via Emilia Vecchia, 75
47922 Rimini - Italien
Tel.: (+39) 0541 680203
Email: taziozavaglia70@gmail.com
Web: http://ortofrutta-zavaglia.com/