Wenn Sie an grüne Tomaten denken, stellen Sie sie sich automatisch gebraten vor (wie im Film)? Sie haben aber eine Menge von anderen Verwendungen und werden nicht einfach nur in den USA angepflanzt. Wie wäre es eingelegt, in einer Salsa, im Salat oder einer Frittata? Niemand sagt, dass Tomatensauce immer auch rot sein muss.
Gourmet Green Tomatoes werden in Kanada, den USA und Mexiko angepflanzt, trotz der Wahrnehmung, dass sie eine typisch amerikanische Spezialität sind. "Die Wahrnehmung von grünen Tomaten wird bestimmt besser mit jedem Gericht, in dem sie verwendet werden… und von der Forschung, die ich getan habe, denke ich, dass grüne Tomaten im Nordosten und Mittelwesten ihren Weg in die amerikanische kulinarische Szene gefunden haben und schließlich diesen Weg südwärts nach unten fortsetzten," sagt Jimmy Coppola. Da Chefköche weiterhin geschmackvolle und interessante Speisen mit grünen Tomaten erschaffen, glaubt er, dass man sie schließlich auf den Speisekarten jeder Küste finden wird.
Westmoreland hat Gourmet Green Tomatoes für einige Zeit angeboten und während es immer einen Markt für sie gegeben hat, sagt Coppola, dass die Nachfrage über die Jahre konstant gewachsen ist. Ihre Tomaten der TopLine-Bauernhof-Marke sind in Zweier-Packungen, Vierer-Packungen, Sechser-Packungen, 5 Pfd., 10 Pfd. und 15 Pfd. Boxen verfügbar. Foodservice-Packungen (mehr Massenverpackungen) werden auch angeboten.
Grüne Tomaten sind eine Sache, die Westmoreland ganzjährig von ihren drei Anbauregionen anbieten kann, um die kurze Zeit, die sie in Kanada im Winter nicht produzieren, auszugleichen. "Das Angebot ist durch den Winter konstant gewesen und wir pflücken gegenwärtig in Kanada auch.”
Da Früchte und Gemüse in allen Regenbogenfarben kommen, ist es passend, eine Auswahl von Sorten und Farben unter der TopLine-Bauernhof-Marke zu vermarkten. "Eine grüne Tomate anzubieten, war die natürliche Weiterführung."
Zwecks weiterer Informationen:
Jimmy Coppola
Westmoreland-TopLine Farms
Tel: (+1) 519-322-2351