Supermärkte gut für 87 Prozent des einheimischen O&G-Verkaufs
Umsatz O&G-Verkauf der belgischen Discounter stabilisiert
Die Belgier kauften 2016 genauso wie 2015 durchschnittlich 39,1 Kilogramm frisches Gemüse. Der Verbrauch von Obst hat leicht abgenommen bis 46,6 Kilogramm pro Kopf. Durch den höheren Durchschnittspreis von Obst und Gemüse haben die Ausgaben für die beiden Produktgruppen zugenommen bis 95,40 Euro pro Kopf für frisches Gemüse und 46,60 Euro für frisches Obst. Beim Gemüse sind Tomaten Spitzenreiter, namentlich die Cherrytomaten sind im Aufstieg, gefolgt von Möhren und Zwiebeln. Beim Obst sind Äpfel die am meisten verkaufte Sorte, gefolgt von Bananen und Apfelsinen. Jonagold bleibt weiterhin die wichtigste Apfelsorte, aber verliert jährlich an Anteil.
DIS 1 bleibt der Marktführer im Bereich frisches Obst und Gemüse
49 Prozent des angekauften Volumens an frischem Obst und Gemüse passierte 2016 bei DIS 1 (Hypermärkte und größere Supermärkte) die Kasse. Das ist um 0,5 Prozentpunkte mehr als im Jahre 1015. Hard Discounter (Aldi und Lidl) haben ein Volumenanteil von 24 Prozent. Nach einer jährlichen Zunahme zwischen 2010 und 2015 für die Hard Discounter beobachteten wir 2016 eine Stabilisierung. Auch die Supermärkte in der Nähe sind mit einem Volumenanteil von 14 Prozent stabil geblieben. Die Supermärkte hatten 2016 also insgesamt einen Anteil von 87 Prozent. Frisches Obst und Gemüse werden immer mehr Supermarktprodukte und das geht zu Lasten der Frischmärkte, Gemüseläden und dem direkten Ankauf.
Stabiler Heimverbrauch von Gemüse
Der Heimverbrauch für frische Gemüse ist schon seit einigen Jahren fast gleichgeblieben, nämlich 39 bis 40 Kilogramm pro Belgier. Im Jahre 2016 waren es 39,1 Kilogramm pro Kopf, genau wie im Jahre 2015. Weil der Durchschnittspreis von 2,36 Euro pro Kilogramm 2015 auf 2,44 Euro 2016 zugenommen hat, notieren wir eine Ausgabenzunahme von 3,4 Prozent auf 95,40 Euro pro Kopf. Fast alle belgische Familien kaufen frisches Gemüse. Sie machen es durchschnittlich 58 Mal im Jahr. Flamen und Familien aus den höheren sozialen Gruppierungen kaufen verhaltungsgemäß mehr frisches Gemüse als die Wallonen und Familien aus niedrigeren sozialen Gruppierungen. Im Bereich Frischgemüse nimmt der Anteil an vorverpacktem und vorverarbeitetem Gemüse weiter zu von 3,3 Kilogramm pro Kopf 2015 auf 3,6 Kilogramm 2016. Sie hatten 2016 einen Anteil von neun Prozent der Ausgaben.
Leicht abnehmender Heimverbrauch von Obst
Der Heimverbrauch von Obst hat 2015 um 47,0 Kilogramm pro Kopf abgenommen auf 46,6 Kilogramm 2016. Das kommt mit einer Abnahme von 0,9 Prozent überein. Nach einer Stabilisierung 2015 geht beim Obst der Abwärtstrend der vergangenen Jahren weiter. Genauso wie beim Gemüse, steigen wegen einem höheren Durchschnittspreis die Ausgaben für Obst von 111,8 Euro pro Kopf 2015 auf 116,7 Euro 2016 (+4,4 Prozent). Die durchschnittliche belgische Familie kauft 51 Mal pro Jahr Obst. Flämische Haushalte kaufen mehr Obst ein als wallonische und ältere Haushalte mehr als die jüngeren.
Tomate bleibt das am meisten gekaufte Gemüse
Die Tomate bleibt der Spitzenreiter innerhalb des Gemüsesortiments mit einem Heimverbrauch von 6,0 Kilogramm pro Kopf, gefolgt von Möhren mit 5,8 Kilogramm pro Kopf und Zwiebeln mit 4,4 Kilogramm pro Kopf. Bei den Tomaten gewinnen vor allem die Kirschtomaten Anteil auf Kosten der normalen Tomaten. Was den Wert betrifft, sind die Cherrytomaten inzwischen sogar das wichtigste Segment in der Tomatenbranche. Die wichtigsten Zunahmen verbüßten 2016 die verschiedenen Salatsorten (andere als Kopfsalat; Rucola an der Spitze), Zucchini, Spinat und Auberginen. Weniger Ankäufe bei Kopfsalat und Blumenkohl.
Der Flame mag verhältnismäßig eher Paprika, Porree, Champignons, Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl und Spinat, während der Wallone sich eher für Zwiebel, Chicorée , Zucchini, Salat, Schalotte, Endivien und Aubergine entscheidet. Der Brüsseler mag Tomaten, Gurken und Prinzessbohnen. Gemüsearten die eher die jüngeren Familien gefallen sind Tomaten, Möhren, Paprika, Zucchini, Champignons, Gurken, Aubergine und die verschiedenen Salatsorten. Ältere Familien wählen verhältnismäßig eher Chicorée, Porree, Kohlsorten, Kopfsalat, Sellerie, Schalotten und Spargel.
Apfel bleibt der Spitzenreiter beim Obst, verliert aber Anteil
Der Apfel blieb 2016 die Obstsorte mit dem höchsten Heimverbrauch (8,4 Kilogramm pro Kopf), gefolgt von Bananen mit 7,5 Kilogramm pro Kopf und Apfelsinen mit 7,3 Kilogramm. Der Heimverbrauch von Äpfeln nimmt jährlich ab, so dass ihr Volumenanteil beim Obst von 21 Prozent 2008 heruntergeht auf 18 Prozent 2016. Auch Apfelsinen, Birnen und Pampelmusen verlieren Anteil. Im Wachstum begriffen sind Melonen und einige kleinere Obstsorten wie Himbeeren, Heidelbeeren und Feigen. Jüngere Haushalte wählen eher für Äpfel, Bananen und Melonen. Ältere Haushalte lieben Apfelsinen, Birnen, Pfirsiche, Nektarinen, … Bei den Äpfeln ist Jonagold der Spitzenreiter mit 42 Prozent. Der Heimverbrauch von Jonagold nimmt jährlich ab. 2008 kaufte der durchschnittliche Belgier noch 5,4 Kilogramm Jonagold, das waren 2016 noch 3,6 Kilogramm pro Kopf. Pink Lady hat in den vergangenen acht Jahren am meisten zugenommen und ist die zweitwichtigste Apfelsorte geworden, mit einem Heimverbrauch von 0,9 Kilogramm pro Kopf. Im Jahre 2016 hat der Verkauf der Sorte Pink Lady leicht abgenommen. 2016 verzeichnete Braeburn das größte Wachstum (von 0,2 bis 0,4 Kilogramm pro Kopf).