Die neue Weltgemüsekarte der Rabobank veranschaulicht die weltweiten Handelsströme im Gemüsesektor und beleuchtet die jüngsten Trends eines turbulenten Sektors – vom zunehmenden Welthandel hin zu schwankenden Verbraucherpreisen, einer sinkenden EU-Produktion und steigenden US-Importen.
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Die letzten fünf Jahre waren für den Gemüsesektor alles andere als langweilig. Die Covid-19-Pandemie, extreme Wetterereignisse, explodierende Kosten für die Erzeuger und eine schwierige Logistik sind nur einige Faktoren, die sich auf den Sektor ausgewirkt haben. Die kürzlich veröffentlichte Weltgemüsekarte spiegelt einige dieser Störungen wider, zum Beispiel den bemerkenswert hohen Welthandel im Jahr 2021 und die Achterbahnfahrt der Verbraucherpreise für Gemüse. Bei den meisten der dargestellten Trends handelt es sich jedoch um eher langfristige Entwicklungen. Mexiko, Spanien und die Niederlande sind nach wie vor wichtige Exporteure von Frischgemüse, und Länder wie die Türkei und Polen werden zu größeren Erzeugern und Exporteuren sowohl von frischem als auch von verarbeitetem Gemüse.
Gemüseproduktion in der EU und den USA rückläufig
Schätzungsweise sieben Prozent des weltweit produzierten Gemüses werden entweder frisch oder verarbeitet gehandelt, vor allem innerhalb der Kontinente und häufig zwischen benachbarten Ländern. Von 2017 bis 2022 nahm der Welthandel sowohl mit verarbeitetem als auch mit frischem Gemüse um durchschnittlich drei Prozent pro Jahr zu, wenn auch nicht linear aufgrund der Covid-Pandemie und der anschließenden globalen Inflationswelle (siehe Abbildung 1). Die weltweite Gemüseproduktion wuchs mit 1,2 Prozent pro Jahr langsamer. Insbesondere die EU und die USA verzeichneten im Zeitraum von 2017 bis 2022 einen Produktionsrückgang von 3,6 bzw. 3,3 Prozent pro Jahr.
Abbildung 1: Globaler Handel mit Gemüse, 2017–2022
USA zunehmend abhängig von importiertem Gemüse
In den vergangenen fünf Jahren haben die USA ihre Position als weltweit größter Importmarkt für Frischgemüse ausgebaut. Besonders hoch ist der Importanteil des Landes bei Gewächshausgemüse wie Gurken, Tomaten und Paprika (siehe Abbildung 2). Aufgrund der anhaltend starken Nachfrage aus den USA sind Mexikos gesamte Frischgemüseexporte zwischen 2017 und 2022 um fast 40 Prozent gestiegen.
Abbildung 2: Anteil des importierten Gemüses am gesamten in den USA verfügbaren Frischgemüse, 2017 vs. 2022
Eine gemischte Tüte mit europäischen Gemüseimporten
Spanien, die Niederlande und Italien sind nach wie vor wichtige Exporteure von frischem und verarbeitetem Gemüse in andere EU-Länder und in das Vereinigte Königreich. Marokko, Polen und die Türkei haben jedoch ihre Präsenz auf dem europäischen Frischgemüsemarkt verstärkt. Polen steigerte seine Ex- und Importe.
Saatgut: Ein kleiner Input von großer Bedeutung
Für die Erzeuger von Qualitätsgemüse ist es wichtig, mit hochwertigem Material zu beginnen. Die Niederlande haben ihre Position bei der Züchtung und dem Handel mit hochwertigem Gemüsesaatgut gestärkt. Auch Chile hat aufgrund seiner natürlichen Bedingungen und seiner Lage auf der Südhalbkugel eine einzigartige Position bei der Saatguterzeugung und -ausfuhr. Die USA sind sowohl ein großer Exporteur als auch Importeur von Gemüsesaatgut.
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Weitere Informationen:
Cindy van Rijswick
Rabobank
E-Mail: cindy.van.rijswick@rabobank.com