Trotz eines "Fehlstarts" dieser Saison mit weißem Spargel aus dem Südwesten Frankreichs aufgrund schlechter Wetterbedingungen, sind die Mengen rechtzeitig zum Osterwochenende angekommen. "Es ist ein relativ früher Kampagnenstart, da wir die ersten Spargel bereits Mitte Februar geerntet haben, also eine Woche früher als in der Saison 2023", berichtet Lucie Gemain, Verantwortliche für frisches Gemüse und neue Kulturen bei Maïsadour. "Aber sobald die Produzenten begannen, den Spargel zu ernten, verschlechterten sich die Wetterbedingungen. Wir hatten mehr als 400 mm Regen in der Region, was die Ernte besonders schwierig machte. Daher erlebten wir über mehr als drei Wochen eine sehr langsame Dynamik. Wir hatten dieses Phänomen bereits letztes Jahr erlebt und erleben es dieses Jahr wieder."
Luftaufnahme - EARL Candate 2021
Gute Organisation und vorteilhaftes Wetter für einen Anstieg der Mengen zum richtigen Zeitpunkt
Glücklicherweise hat sich das Wetter etwa zehn Tage vor Ostern verbessert, was zu einer Steigerung der Mengen führte. "Die Produktion hat vor Ostern gut zugenommen, daher hatten wir trotz unserer anfänglichen Befürchtungen die Mengen, um die Kunden zufriedenzustellen, da Ostern dieses Jahr sehr früh im Kalender liegt. Alle Anstrengungen wurden unternommen, um während dieser Schlüsselzeit in den Feldern präsent zu sein. Wir hatten alle unsere Produzenten dazu angeregt, früh zu handeln und die Plastikfolien schnell zu positionieren, um die Hügel so weit wie möglich zu erwärmen. Alle haben gut gearbeitet und zur gleichen Zeit geerntet, und wir hatten schließlich interessante Mengen. In solchen Situationen erkennt man die Stärke einer Gruppe."
Schwierige Prognosen
Seitdem haben erneut starke Niederschläge die Parzellen getroffen, was die Ernteprognosen schwierig macht: "Es sind wieder zwischen 40 und 80 mm Regen auf die Parzellen gefallen dieses Wochenende und heute sind es 25 °C. Unter diesen besonders variablen Wetterbedingungen ist es sehr schwierig, eine klare Sicht auf den Rest der Saison zu haben. Wir arbeiten einen Tag nach dem anderen. Aber grundsätzlich sollte die Kampagne Ende Mai/Anfang Juni enden."
Eine Rekrutierungskampagne zur Stabilisierung der Produktion
Heute zählt Maïsadour 30 Produzenten auf 310 Hektar mit einem Produktionsziel von 1.500 Tonnen. Diese Zahlen sind mit denen des letzten Jahres identisch und die Gruppe möchte sie in den nächsten zehn Jahren stabilisieren. "Wir führen eine Rekrutierungskampagne durch, die Früchte trägt. Unser Ziel in diesem Jahr war es, eine breitere Kommunikation zu betreiben, um unsere Prospektion zu erweitern. Daraufhin haben wir verschiedene Anrufe von Mischkultur-Produzenten aus den Ländern erhalten, die am Spargelanbau interessiert sind oder wieder einsteigen möchten. Sie nehmen sich die Zeit, die Produktion wiederzuentdecken, deren Techniken sich in den vergangenen 15 Jahren stark weiterentwickelt haben. Diese Kampagne ist eine Gelegenheit, ihnen alle Fortschritte in der Branche zu zeigen, mittlerweile mit Erntehilfsmitteln, die die Arbeit weniger mühsam machen. Trotz dieser technischen Entwicklungen, die die Arbeit erleichtern, bleibt der Spargelanbau eine anspruchsvolle Kultur und jedes Projekt erfordert Überlegung, da es sich um ein Engagement für etwa ein Jahrzehnt handelt. Wir nehmen uns daher die Zeit, jeden Produzenten bei der Entwicklung seines Projekts zu begleiten."
Weitere Informationen:
Lucie Gemain
Maïsadour
l.gemain@maisadour.com