Das Angebot an spanischem Eisbergsalat ist aufgrund der vorgezogenen Ernte wegen der hohen Temperaturen stark zurückgegangen, was sich auch auf die Qualität ausgewirkt hat. "Der Winter war wärmer als üblich, was die Produktion von Eisbergsalat beschleunigt hat. Jetzt gibt es eine Produktionslücke, eine sehr niedrige Produktqualität und himmelhohe Preise", sagt Alina Vasilica von der Handelsabteilung der Murciana de Vegetales.
"Wir produzieren keinen Eisbergsalat, der am stärksten von der Situation betroffen ist, aber aufgrund seines Volumens werden die Preise für Salat im Allgemeinen von ihm geprägt, und sein knappes Angebot hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach unseren Produkten geführt, darunter Romaine, Mini-Romaine, Little Gem oder Little Gem-Herzen, und die Preise sind folglich gestiegen", sagt Alina. Die Nachfrage übersteigt derzeit das Angebot, und es gibt Unternehmen, die nur die bereits erstellten Programme abdecken können und keine Mengen für zusätzliche Bestellungen übrig haben.
Unterdessen beginnen die mitteleuropäischen Länder früher mit ihrer lokalen Ernte, da sie in vielen Fällen auch höhere Temperaturen als üblich hatten. "Einige Länder haben ihre Importe in diesem Jahr früher eingestellt, sodass ich bezweifle, dass es eine große Lücke zwischen der spanischen Produktion und der in Mittel- und Nordeuropa geben wird", sagt Alina Vasilica.
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