Das murcianische Landwirtschaftssektor hat an einer neuen Ausgabe des Bimi® Gastro Trip teilgenommen. Das war ein einzigartiges Erlebnis, bei dem Köche, Influencer und Medienvertreter eine Reise vom Samen als Ursprung bis zum Tisch als Ziel unternommen haben, mit Zwischenstopps im Saatgutbetrieb, auf dem Feld und in der Küche. Die Ehrengäste waren der renommierte Koch Pablo Suárez (@poesiadefogon) und der Koch Juan Sanches (@pausayplato), beide mit mehr als 1 Million Followern in sozialen Netzwerken, der Gastronomieexperte Sergio M. Crovetto (@muysibarita) und die Influencerin und Eventorganisatorin Silvia Moreno (@cenasadivina).
"Man muss alles sichtbar machen, was hinter einem Bimi-Stiel steckt, alle Menschen und Prozesse, die in der Kette involviert sind, damit die Verbraucher den Wert des Gemüses auf ihrem Teller zu schätzen wissen", sagt Alberto Alapont, Verantwortlicher für Bimi in Südeuropa.
Vom Hauptsitz der Genossenschaft Sacoje in Lorca aus machten sich die Gäste auf den Weg zum Saatgutbetrieb, wo sie die zarte Keimung des Bimi-Samens aus erster Hand sehen konnten. Dann folgte die Handhabung des Gemüses auf dem Feld, mit Prozessen wie das Auftragen von Eis auf den Bimi unmittelbar nach der Ernte. "Es ist sehr interessant, die Vorsicht bei der Ernte jedes Stiels per Hand unter Einhaltung exzellenter Qualitätsstandards zu sehen", betonte Sergio M. Crovetto. "Ich finde, es ist ein exquisites Produkt, sogar roh und frisch geerntet", fügte Silvia Moreno hinzu.
Die nächste Station der Reise war das Lager, wo das Produkt vorbereitet wird, um in bestem Zustand bei den Verbrauchern anzukommen. "Die Produzenten aus Murcia sind hochprofessionell; das stellen wir hier live fest. Zu sehen, wie sie arbeiten, damit der Bimi frisch geerntet in ganz Europa ankommt, seine Frische und hohe Qualität behält, ist unglaublich", staunte Juan Sanches.
Um die Vielseitigkeit des Produkts aus erster Hand zu erleben, war die letzte Station eine Verkostung verschiedener Gerichte, in denen Bimi die Hauptzutat war. "Als Koch ist meine bevorzugte Option, die am meisten Geschmack hat, gegrillter Bimi, kurz angebraten mit Olivenöl und Salz. Es ist ein perfekter Begleiter für Fleisch, Fisch, Pasta", schlug der Koch Pablo Suárez vor.
Spanien führt in Produktion und Export von Bimi
Bimi ist zunehmend in den Einkaufskörben der europäischen Verbraucher präsent, mit einem Verbrauchsanstieg von etwa 30 Prozent im letzten Jahr, mit Spanien, den Niederlanden und Dänemark an der Spitze. Wir stehen vor einem Gemüse, das die Bedürfnisse der Verbraucher erfüllen will, die auf Produkte setzen, die Innovation, großartigen Geschmack bieten und einfach und schnell zu kochen sind. "Derzeit führt Spanien die Produktion von Bimi mit mehr als 1.300 Hektar an. Im Vereinigten Königreich wird 30 Prozent des konsumierten Bimi in Spanien produziert, und in Europa mehr als 85 Prozent. Bimi wächst in strategischen Märkten wie dem französischen, schweizerischen und dem deutschen und wurde kürzlich in Polen, Belgien und Italien eingeführt", hob Alberto Alapont, Verantwortlicher für die Marke Bimi in Spanien, Portugal und Italien hervor.
Weitere Informationen:
Bimi
sara.guerrero@sakata.eu
cari.plaza@sakata.eu
www.bimi.es